Πατατοσαλάτα με αβοκάντο

Υλικά (για 4 μερίδες)

• 4 πατάτες (4*80γρ.)
• 1 ολόκληρο αβοκάντο
• μαϊντανό
• 1 φλιτζάνι ραπανάκια
• λεμόνι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Εκτέλεση

• Βήμα 1

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τις βράζουμε για περίπου 30 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμες τις αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

• Βήμα 2

Ανοίγουμε το αβοκάντο, αφαιρούμε το κουκούτσι, το βγάζουμε το κόβουμε σε κυβάκια και το βάζουμε σε ένα πιάτο.

• Βήμα 3

Μέσα στο πιάτο κόβουμε τις πατάτες (που έχουνε κρυώσει), σε κυβάκια. Πλένουμε, κόβουμε, προσθέτουμε τα ραπανάκια σε μικρά κυβάκια. Προσθέτουμε και το μαϊντανό, μαζί με το λεμόνι το λάδι και τα μπαχαρικά μας. Ανακατέυουμε και σερβίρουμε!

Έτοιμη!

Καλή όρεξη!