Πατάτες κάρυ με κοτόπουλο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 360 ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ:

ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 1 ΩΡΑ

ΥΛΙΚΑ (4 μερίδες)

• 4 μερίδες κοτόπουλο χωρίς κόκαλο, σε κύβους
• 2 κουτ. γλ. κόλιαντρος σε σκόνη
• 1 κουτ. γλ. garam masala
• 1 κουτ. γλ. τζίντζερ σε σκόνη
• 2 κουτ. χυμός λεμονιού
• 2 κουτ. ελαιόλαδο
• Σπόροι κάρδαμου
• 2 κουτ. γλ. κάρυ σε σκόνη
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 200 ml ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλου
• 2 πατάτες σε κύβους
• 75 ml κρέμα γάλακτος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζετε τους κύβους του κοτόπουλου, τα μπαχαρικά και τον χυμό λεμονιού σε πλαστική σακούλα για τρόφιμα ή σκεύος μη μεταλλικό, τα σκεπάζετε και τα αφήνετε να μαριναριστούν στο ψυγείο για μια ώρα περίπου.

Ζεσταίνετε το λάδι σε φαρδιά κατσαρόλα και τηγανίζετε λίγους από τους σπόρους του κάρδαμου για ένα λεπτό περίπου. Προσθέτετε το κάρυ, ανακατεύετε και ρίχνετε μέσα τα κρεμμύδια. Τηγανίζετε ώσπου να ροδίσουν καλά (περίπου για 5 λεπτά). Βάζετε μέσα το κοτόπουλο και το τηγανίζετε, να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Προσθέτετε τον ζωμό και τις πατάτες και σιγοβράζετε για 15 λεπτά περίπου, ώσπου να μαλακώσουν οι πατάτες και να  ψηθεί το κοτόπουλο. Περιχύνετε με την κρέμα γάλακτος, ανακατεύετε ελαφρά, χωρίς να βράσετε, και αλατοπιπερώνετε, αν χρειάζεται. Σερβίρετε με ρύζι, νουντλς ή ζυμαρικά της αρεσκείας σας.