Γλυκοπατάτες φούρνου.

Υλικά για 6 μερίδες:

• 1,5 κιλό γλυκοπατάτες, καλά πλυμένες
• 2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι χοντρό
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Κρέμα γάλακτος light
• 2 κουτ. του γλυκού σάλτσα τσίλι

Τρόπος παρασκευής:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 ^Ο C.
2. Κόψτε τις άκρες από τις γλυκοπατάτες. Στη συνέχεια κόψτε τις στη μέση κατά μήκος και τοποθετήστε τις σε μια επιφάνεια εργασίας με τις κομμένες πλευρές προς τα κάτω.
3. Με ένα μαχαίρι κόψτε τις γλυκοπατάτες σε μικρά κομματάκια.
4. Βάλτε τα κομμάτια σε ένα μεγάλο μπολ, ραντίστε με ελαιόλαδο και ανακατέψτε να πάει παντού . Αλατοπιπερώστε καλά. Στρώστε τα κομμάτια σε ένα μεγάλο ρηχό ταψί, αφήνοντας λίγο χώρο ανάμεσα τους για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο. Ψήστε τις γλυκοπατάτες μέχρι να χρυσίσουν και να είναι μαλακές όταν τις τρυπάτε με ένα μαχαίρι για περίπου 50 λεπτά.
5. Επιπλέον , σε ένα μικρό μπολ, αναμείξτε την κρέμα γάλακτος με την σάλτσα τσίλι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σερβίρετε τις γλυκοπατάτες με το ντιπ που φτιάξατε.