Ανάπτυξη και η σχέση σιδήρου

Σίδηρος και εφηβεία

Η επαρκή πρόσληψη σιδήρου είναι απαραίτητη κατά τη διάρκεια της εφηβείας, εξαιτίας του αυξανόμενου όγκου αίματος στον οργανισμό και την αύξηση της μυϊκής μάζας που εμφανίζουν οι έφηβοι, καθώς μεγαλώνουν. Επιπλέον σίδηρος χρειάζεται κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, επειδή είναι σημαντικός για τη μυϊκή ανάπτυξη και τα υγιή ερυθρά αιμοσφαίρια. Ειδικά τα κορίτσια χρειάζονται επιπλέον σίδηρο λόγω της απώλειας σιδήρου κατά την έμμηνο ρύση.

Η έλλειψη σιδηρού από τη διατροφή μπορεί να προκαλέσει σιδηροπενική αναιμία. Τα σημεία και τα συμπτώματα είναι ωχρότητα δέρματος, εξάντληση, ζαλάδα και απώλεια της όρεξης.

Για την επιβεβαίωση της επαρκούς πρόσληψης σιδήρου με τη διατροφή οι έφηβοι χρειάζεται να καταναλώνουν τακτικά τροφές που περιέχουν σίδηρο. Αυτές είναι κρέας, ψάρι, πουλερικά, αυγά, όσπρια (αρακά  και φασόλια), πατάτες και ρύζι. Τα ενισχυμένα με σίδηρο προϊόντα σικάλεως αποτελούν μια εναλλακτική πηγή, όπως επίσης, αν χρειαστεί, οι πολυβιταμίνες που περιέχουν σίδηρο.