Φασολάδα

Υλικά (μερίδες τέσσερις)

• 250γρ. άσπρα ξερά φασόλια
• 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
• 100γρ. καρότα κομμένα σε ροδέλες
• 100γρ. χονδροκομμένο κρεμμύδι
• 50γρ. σέλινο
• 150γρ. πατάτα κομμένη σε μικρούς κύβους
• 200γρ. αποφλοιωμένα ντοματάκια κονσέρβας
• Αλάτι και 15 κόκκους χοντρό πιπέρι 

Εκτέλεση 

Μουλιάζετε από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια σε άφθονο νερό, στο οποίο έχετε προσθέσει και λίγη σόδα. Βράζετε τα φασόλια με καθαρό νερό και αφού μισοβράσουν αποχύνετε το νερό και προσθέτετε τέσσερα ποτήρια κρύο, τα χορταρικά, την πατάτα, το πιπέρι και την ντομάτα. Όταν το φαγητό είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτετε το λάδι και το αλάτι.