Τα κλειδιά της Μεσογειακής Διατροφής.

1) Καταναλώνετε 2 με 3 φορές την εβδομάδα ψάρια και κυρίως ψάρια πλούσια σε ω-3 λιπαρά. Η κατανάλωση ελαιόλαδου και ιχθυελαίου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Έτσι δοκιμάστε σαρδέλες ψητές, σκουμπρί, ρέγκα με τα όσπρια μαζί, σολομό και τόνο στις σαλάτες, ξιφία σουβλάκι ή με μουστάρδα, λαυράκι, πέστροφα, καλαμαράκια.

2) Μειώστε όσο μπορείτε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος. Μια φορά την εβδομάδα είναι το ιδανικό. Στη θέση του βάλτε ψάρια, κοτόπουλο, γαλοπούλα αυγά, κουνέλι, όσπρια.

3) Αυξήστε την κατανάλωση των οσπρίων 1 με 2 φορές την εβδομάδα. Φακές σούπα ή σε σαλάτα, γίγαντες, ρεβίθια σούπα, ρεβιθοκεφτεδες, φάβα, κόκκινα φασόλια μέσα στις σαλάτες μας, φασολάδα. Είναι πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες, που βοηθούνστην εύρυθμη λειτουργία του εντέρου και μειώνουν τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα. Τα όσπρια δίνουν γεύσεις, ενέργεια και έντονο κορεσμό, ενώ έχουν σχετικά χαμηλό θερμιδικό φορτίο.

4) Μην ξεχνάτε τα αυγά. Περιέχουν την υψηλότερη σε βιολογική αξία πρωτεΐνη. Είναι καλή πηγή βιταμίνης Α καιD, καθώς και χολίνης (σημαντική ουσία για την ανάπτυξη των ιστών). Πρέπει όμως να καταναλώνονται με μέτρο, στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής 2 με 3 αυγά την εβδομάδα. Ομελέτα, μάτια, βραστά μέσα σε σαλάτες, στραπατσαδα κ.τ.λ.

5) Το ψωμί είναι η βάση της Μεσογειακής Διατροφής. Αλλά τα δημητριακά από τα οποία προέρχεται να είναι αδρά επεξεργασμένα. Ψωμί ολικής αλέσεως σταρένιο ή σίκαλης ή βρώμη ή πολύπορο, να μην ξεχνάμε το ντακο που είναι ένα παξιμάδια με κριθάρι ή σίκαλη και τα παξιμάδια με διάφορα αλλά δημητριακά. Τα συγκεκριμένα είδη, έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και να μπορούν όλοι οι άνθρωποι, ανεξαρτήτως κιλών ή ιστορικού υγείας, να τα καταναλώνουν, φυσικά με ,μέτρο. Επίσης, λόγω του φλοιού, που παραμένει στα συγκεκριμένα προϊόντα, η ποσότητας τους σε δύο πολύ σημαντικά στοιχεία, το κάλιο και το μαγνήσιο, είναι στα ύψη.

6) Υψηλή κατανάλωση φρούτων. Στις μέρες μας ακούω καθημερινά, ότι είναι δύσκολο να καταναλώσει κάποιος ένα και μόνο ένα φρούτο την ημέρα. Οι λόγοι είναι κυρίως κοινωνικοί παράδειγμα : που θα τρέχουν τα ζουμιά στην εργασία μου, δεν έχω χρόνο να τα φάω, μου είναι δύσκολο να τα μεταφέρω, θα με κοροϊδεύουν τα άλλα παιδιά στο σχολείο! Το σώμα μας χιάζεται 3 μερίδες φρούτων καθημερινά για να πάρει από αυτά τις απαραίτητες βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά. Έξυπνες λύσεις: ξερά φρούτα στο γραφείο π.χ. δαμάσκηνα ή βερίκοκα ή σύκα, φρούτα που δεν έχουν ζουμί μπανάνες, στο παιδί σας ετοιμάστε του ένα μπολακι με κομμένα φρούτα.

7) Υψηλή κατανάλωση λαχανικών. Μια σαλάτα την ημέρα σε οποιαδήποτε μορφή ωμή ή βραστή ή ψητή. Τα λαχανικά είναι τρόφιμα εξαιρετικής θρεπτικής αξίας. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, σε αντιοξειδωτικά στοιχεία και ειδικά σε βιταμίνες. Η συστηματική κατανάλωση τους συμβάλλει στην προστασία των κυττάρων μας από την πρόωρη γήρανση, ρυθμίζουν την πίεση και καταπολεμούν τον καρκίνο. Δυναμώνουν τα κόκαλα, προστατεύουν την καρδιά μας, βοηθούν στην απώλεια βάρους, μειώνουν τη χοληστερίνη, προστατεύουν την όραση, έχουν διουρητική δράση.

8) Τα χόρτα του βουνού είναι μια κατηγορία από μόνα τους. Σύμφωνα με κλινικές έρευνες, ένα συστατικό που βρίσκουμε στα άγρια χόρτα, το κιχώριο, φαίνεται να έχει ηπατοπροστατευτική δράση. Γενικότερα τα χόρτα του βουνού είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες (Β1, Β2, C), φλαβονοειδή και πολυφαινόλες, συστατικά που ενισχύουν την αντιοξειδωτική δράση του οργανισμού. Είναι επίσης πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα (κυρίως α-λινολενικό οξύ), που βοηθούν στη μείωση της χοληστερίνης και στην καλύτερη λειτουργία της καρδιάς. Στη Μεσογειακή Διατροφή της Κρήτης καταναλώνονται 3 με 4 φορές την εβδομάδα. Θα τα βρείτε εύκολα στην ταβέρνα!

9) Ζυμαρικά ολικής άλεσης-Πατάτες- Άγριο ρύζι. Αμυλούχες τροφές πλούσιες σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β που συμμετέχουν στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και του μεταβολισμού. Τα συγκεκριμένα είδη, όμως, είναι ακατέργαστα (πατάτες με φλούδα), ώστε να έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φυτικές ίνες, στις οποίες έχουν αποδοθεί υποχοληστερολαιμικές ιδιότητες. Το ρύζι ιδιαιτέραμας προστατεύει την καρδιά μας, καταπολεμά τον διαβήτη, καταπολεμά την πέτρα στα νεφρά, καταπολεμά τον καρκίνο, βοηθά στην αποτροπή εγκεφαλικών. Εδώ δεν θα κάνω κανένα σχόλιο είναι εύκολο να τα καταναλώσουμε καθημερινά.

10) Μέτρια κατανάλωση γάλακτος και των προϊόντων του. Δυο με τρεις μερίδες γαλακτοκομικών την ημέρα είναι η ιδανική. Αλλά εδώ κάπως έχουμε ξεφύγει 2 μερίδες φέτας είναι 60 γρ. όσο ο όγκος μια φρυγανιάς ή 45 γρ. γραβιέρας ή 6 κ.σ. μυτζήθρας. Προτιμήστε μυτζήθρα ή ανθότυρο ή κατικι είναι σχετικά χαμηλά σε λίπος τυριά, καθώς και σε αλάτι. Αποτελούν καλή πηγή ασβεστίου και πρωτεϊνών υψηλής διατροφικής αξίας. Άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερίνης μπορούν να την προτιμούν έναντι της φέτας , που έχει 20-45% λιπαρά.

11) Τα γλυκά δεν τα ξέχασα, υπάρχουν και αυτά στην Μεσογειακή Διατροφή αλλά περιορισμένα 2 με 3 την εβδομάδα. Τα γλυκά που σας προσφέρει η Μεσογειακή Διατροφή είναι απλά και τα πιο υγιεινά :σοκολατάκι, φρουι γλασε, παστέλι, μαντολάτο, λουκούμι, ρυζόγαλο, απλό μους σοκολάτα, γλυκά του κουταλιού, γλυκά με αμυγδαλόπαστα, χαλβαδόπιττες, τάρτες με φρούτα. Εάν δεν υπάρχουν τα παραπάνω γλυκά, τότε διαλέξτε ένα μικρό κομμάτι. Αλλά φάτε το χωρίς ένοχες, αλλιώς μην το φάτε καθόλου

12) Μια χούφτα από ξηρούς καρπούς την εβδομάδα εντάσσετε μέσα στην Μεσογειακή Διατροφή. Μια μικρή ποσότητα ξηρών καρπών είναι αρκετή για να τροφοδοτηθεί ο οργανισμός με έλαια, πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα και υδατάνθρακες. Τα έλαια των ξηρών καρπών είναι πολύ υγιεινά, διότι δεν περιέχουν πολλά ακόρεστα λιπαρά, αλλά μονοακόρεστα λιπαρά, που κάνουν καλό στον οργανισμό, μιας και διατηρούν τη χοληστερόλη σε χαμηλά επίπεδα. Μεγάλη διατροφική αξία έχουν και οι πρωτεΐνες που παρουσιάζονται σε υψηλή συγκέντρωση στην ψίχα τους και σε θρεπτική αξία ισοδυναμούν με τις ζωικές πρωτεΐνες όπως είναι το κρέας, το γάλα και τα αυγά. Επιπλέον περιέχουν πολύτιμες βιταμίνες όπως η αντιοξειδωτική βιταμίνη Ε, που βρίσκεται στα καρύδια και στα αμύγδαλα, η βιταμίνη C, στα ξερά δαμάσκηνα και η β-καροτίνη στα ξηρά βερίκοκα όπως επίσης και διάφορα μέταλλα, όπως σίδηρο (που δυναμώνει τον οργανισμό και κάνει καλό σε όλους όσους πάσχουν από αναιμία) και μαγγάνιο (που ωφελεί τους διαβητικούς και καρδιοπαθείς). Υψηλή είναι και η περιεκτικότητά τους σε ποιοτικούς υδατάνθρακες, που δίνουν ευχάριστη γεύση χωρίς να παχαίνουν όπως η ζάχαρη. Καλό είναι να αποφεύγονται οι ζαχαρωμένοι και οι υπερβολικά αλατισμένοι ξηροί καρποί, διότι περιέχουν περισσότερες θερμίδες από τους αντίστοιχους.

13) Το κρασί με μέτρο. Έχει θετική επίδραση στην αύξηση της HDL(καλή χοληστερίνη), η οποία έχει αντιθηρωματογόνο δράση. Η μέτρια κατανάλωση του (1 ποτηράκι την ημέρα για τη γυναίκα και 2 για τον άντρα) προκαλεί ευφορία και ευεργετική δράση στο κεντρικό νευρικό σύστημα.Το κόκκινο κρασί διεκδικεί ένα ακόμα εύσημο. Πρόσφατη έρευνα αναφέρει πως πιθανώς είναι πολύ ισχυρότερο από όσο πιστεύαμε μέχρι σήμερα ως προς το να επιμηκύνει το προσδόκιμο της ζωής.

14) Τα αφεψήματα 1 με 2 ποτήρια την ημέρα. Χαμομήλι, τσάι του βουνού, φλαμούρι, δίκταμο, πράσινο τσάι, μαύρο τσάι, θυμάρι, μέντα κ.τ.λ. Έχουν ευεργετικές ιδιότητες :

• Καταπολεμάν τον καρκίνο
• Προστατεύουν την καρδιά μας
• Βοηθάν στην αποτροπή των εγκεφαλικών
• Βοηθάν στην απώλεια βάρους
• Σκοτώνουν τα βακτηρίδια

15) Το ελαιόλαδο συνιστά τον κεντρικό άξονα της μεσογειακής διατροφής Χρησιμοποιήστε λάδι ελιάς καθημερινά, έτσι έχετε περισσότερα μονοακόρεστα λιπαρά. Αποφύγετε έτοιμες σφολιάτες γιατί περιέχουν υδρογονωμένα φυτικά ελαία (μαργαρίνες), τηγανιτά από εστιατόρια ταχείας εστίασης (fast food) γιατί περιέχουν σογιέλαιο ή φοινικέλαιο.

Τα πλεονεκτήματα της μεσογειακής δίαιτας.

• Η αντικατάσταση των κορεσμένων με μονοακόρεστα, όπως το λάδι ελιάς, μαζί με την κατανάλωση φρούτων, δημητριακών και λαχανικών μειώνει το ποσοστό κακής χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο αίμα.
• Η κατανάλωση ελαιόλαδου, ιχθυελαίου και φυτοστερόλης μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.
• Τα μονοακόρεστα και το λάδι ελιάς μειώνουν τον κίνδυνο του καρκίνου του μαστού.
• Τα αντιοξειδοτικά (βιταμίνη Ε και C, καροτονοειδή και πολυφαινόλη) στοιχεία που βρίσκονται άφθονα στη μεσογειακή δίαιτα, όπως στα λαχανικά, το κρασί και το λάδι, παίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, καρκίνου και γήρανσης.

Το Διαιτολογικό Κέντρο Χαριστού Ιουλία σας προσφέρει ολοκληρωμένο πρόγραμμα Μεσογειακής διατροφής για « Απώλειας Λιπώδους Ιστού », με στόχο την απώλεια βάρους, του ενδοκοιλιακού λίπους, την καταπολέμηση της κατακράτησης υγρών και της κυτταρίτιδας! 
Με τους κατάλληλους συνδυασμούς τροφών για τον καθένα ξεχωριστά διαμορφώνουμε ένα προσωπικό πρόγραμμα διατροφής το οποίο προσφέρει όχι μόνο την απώλεια βάρους αλλά και την σωστή ισορροπία στον οργανισμό σας.

Ακολουθήστε μία σωστή αποτοξίνωση, ξεπρηστείτε και γεμίστε ενέργεια.

Η εποχή είναι ιδανική για μία νέα αρχή, βάζοντας στη ζωή σας όλα τα πολύτιμα συστατικά που προσφέρει η φύση. Με το ειδικό πρόγραμμα αποτοξίνωσης, προσαρμοσμένο στις ανάγκες σας και στον τρόπο ζωής σας !

Τολμήστε το και μέσα σε 2 εβδομάδες το δέρμα θα λάμπει, τα φουσκώματα εξαφανίζονται και ο οργανισμός σας θα σας ευγνωμονεί… 

Σας παρέχουμε πλήρη υποστήριξη εξ' αποστάσεως.

Διαλέξτε την προσωπική σας μεσογειακή δίαιτα  και συμπληρώστε την φόρμα για άμεση παραγγελία