Σουπιές λεμονάτες.

Συστατικά:

• 2 κιλά σουπιές κομμένες σε μέτρια κομμάτια
• 4 κρεμμύδια χοντροκομμένα
• 2 πράσα, μόνο το άσπρο, χοντροκομμένα
• 10 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες
• Ρίγανη
• Πιπέρι
• 300 γρ. λάδι (περίπου)
• 4-5 λεμόνια

Τρόπος Παρασκευής

Καθαρίζουμε τις σουπιές. Τις κόβουμε σε κομμάτια. Τις ρίχνουμε μαζί με τα κρεμμύδια, τα πράσα και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα. Χρειάζεται να έχουμε νερό βραστό έτοιμο.  Όταν εξατμιστεί το δικό τους νερό, τότε ρίχνουμε βραστό νερό, όχι όμως πολύ. Έως ότου βράσουν ρίχνουνε 2-3 φόρες. Γενικά θέλουμε χαμηλή φωτιά. Όταν οι σουπιές είναι σχεδόν έτοιμες, και τα σκόρδα, τα πράσα και τα κρεμμύδια έχουν λιώσει, τότε ρίχνουμε το λάδι, τη ρίγανη, το πιπέρι και το λεμόνι. Αφήνουμε να μαλακώσουν οι σουπιές ακόμη και να πήξει η σάλτσα και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Σερβίρονται με πατάτες τηγανιτές ή του φούρνου. Μπορούμε να σοτάρουμε πρώτα τα κρεμμύδια και τα πράσα, εάν μας αρέσει έτσι καλύτερα.

Καλή όρεξη!