Ψαρονέφρι με φέτα

Υλικά για 4 μερίδες
 

•    4 ψαρονέφρια
•    12 λιαστές ντομάτες
•    12 μπαστουνάκια φέτας (30 γρ το καθένα)
•    1 ποτήρι λευκό κρασί
•    2 κουταλιές ελαιόλαδο
•    12 φύλλα βασιλικό
•    ρίγανη, πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβετε κάθε ψαρονέφρι σε 3 κομμάτια, τα οποία χτυπάτε για να απλώσουν. Τα πιπερώνουνε και βάζουμε πάνω τους από ένα φύλλο βασιλικό, 1 λιαστή ντομάτα, και 1 μπαστουνάκι φέτα. Τυλίγετε τα φιλέτα σε ρολά και τα στερεώνετε με οδοντογλυφίδα.
Τα βάζετε σε 1 πυρέξ και τα περιχύνετε με το ελαιόλαδο και το κρασί.
Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 30΄ μέχρι να ροδίσουν, τα γυρίζετε και τα ψήνετε για άλλα 10΄.

Θερμίδες ανά μερίδα:555

 Θρεπτικά συστατικά που λαμβάνετε:

• Πρωτεϊνες υψηλής βιολογικής αξίας     
• Βιταμίνες Α,Β,C,D,Ε, Φυλλικό οξύ, Νιασίνη
• Σίδηρο, Ψευδάργυρο,  Ασβέστιο, Φώσφορο,  Κάλιο,  Μαγνήσιο.