Μοσχαρίσιο φιλέτο με μανιτάρια

Υλικά για 4 μερίδες

• 4 μοσχαρίσια φιλετάκια ψιλοκομμένα
• 2-3 φυλλαράκια μαϊντανός
• Για τη σάλτσα
• ½ κιλό μανιτάρια
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 ποτηράκι λευκό κρασί
• Ο χυμός ενός λεμονιού
• 1 κουταλιά γαλέτα
• Πιπέρι, δενδρολίβανο

Εκτέλεση

Βάζετε στη φωτιά ένα βαρύ αντικολλητικό τηγάνι και ψήνετε τα φιλέτα και από τις δυο πλευρές. Όσο ψήνεται τα φιλέτα ετοιμάζετε τη σάλτσα: Κόβετε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα σοτάρετε με το λάδι και το σκόρδο. Τα σβήνετε με το κρασί και το χυμό λεμονιού. Μόλις πάρουν μια βράση (για 3-4 λεπτά) προσθέτετε τα μπαχαρικά και τα πασπαλίζετε με τη γαλέτα. Τα σερβίρετε τα φιλέτα με τη σάλτσα και ψιλοκομμένο μαϊντανό.