Μοσχάρι Κρασάτο

Υλικά (μερίδες τέσσερις) 

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε κομματάκια
• 4 φλιτζάνια τσαγιού ζωμό κρέατος
• 1 ποτήρι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 καρότα κομμένα σε κύβους
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 μεγάλη ντομάτα
• 1 φύλλο δάφνης
• 2 κουταλιές σούπας λάδι
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση 

Ζεματάτε το κρέας σε βραστό νερό για 5 λεπτά,  το ξεπλένετε και το αφήνετε στην άκρη.

Ζεσταίνετε στην κατσαρόλα το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι, το καρότο και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Ρίχνετε το κρέας στην κατσαρόλα και προσθέτετε το κρασί.

Στη συνέχεια, προσθέτετε το ζωμό, τη ντομάτα, τη δάφνη και το αλατοπίπερο. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και τ’ αφήνετε να σιγοβράσουν για 2 ώρες περίπου. Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ζεστό νερό.

Σερβίρετε το κρέας σε μερίδες με λαχανικά της αρεσκείας σας ή ρύζι μαγειρεμένο στον ατμό.

• Χρόνος προετοιμασίας 25 λεπτά
• Χρόνος ψησίματος 2 ώρες