Χοιρινές Μπριζόλες με Ψητές πιπερίες

Υλικά για 4 μερίδες

• 4 χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκαλο
• 1 κίτρινη πιπεριά
• 1 πράσινη πιπεριά
• 4-5 φρέσκιες ντομάτες κομμένες σε κύβους ή 1 κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά σούπας ξίδι
• 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• Αλάτι 

Εκτέλεση

Βάζετε τις πιπεριές σε ταψί και τις ψήνετε στο γκριλ του φούρνου για 10-12 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Τις ξεφλουδίζετε, αφαιρείτε τους σπόρους τους και τις κόβετε σε λωρίδες.

Ζεσταίνετε το λάδι σε αντικολλητικό σκεύος και σοτάρετε ελαφρώς το κρεμμύδι και το σκόρδο. Βάζετε τις μπριζόλες στο σκεύος και προσθέτετε τις ντομάτες, το ξίδι, το πιπέρι καγιέν και τη ρίγανη. Σκεπάζετε το σκεύος και αφήνετε να σιγοβράσουν για 20 λεπτά περίπου. Τέλος προσθέτετε τις πιπεριές και αφήνετε για άλλα 5 λεπτά. Αν χρειαστεί μπορείτε να προσθέσετε ½ ποτήρι νερό ζεστό

Μοιράζετε τις μπριζόλες σε μερίδες, περιχύνετε με τη σάλτσα τους και σερβίρετε αμέσως.

• Χρόνος προετοιμασίας 25 λεπτά
• Χρόνος ψησίματος 20 λεπτά