Κοτόπουλο Ψητό με Σάλτσα Πορτοκάλι

Υλικά για 4 μερίδες

•  4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
•  1 ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί
•  ½  φλιτζάνι τσαγιού χυμό πορτοκάλι
• 2 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού
•  ½  πορτοκάλι κομμένο σε μικρά κομματάκια
•  1 κουταλιά  σούπας μέλι
•  1 κουταλιά σούπας λάδι
•  αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Αλείφετε το κοτόπουλο με το λάδι. Το αλατοπιπερώνετε και τοποθετείτε το αντικολλητικό ταψί. Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 Ο C για 30 λεπτά περίπου.

Σε μια κατσαρόλα βάζετε το κρασί, το χυμό, το κομμένο πορτοκάλι, το χυμό λεμονιού και το μέλι.

Τα αφήνετε να βράσουν ανακατεύοντας συνέχεια. Αφήνετε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 5-7 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρά.

Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο το βάζετε στη σάλτσα και το αφήνετε για 5 λεπτά να βράσει μαζί με τη σάλτσα.

Σερβίρετε και γαρνίρετε με λαχανικά ή ρύζι μαγειρεμένο στον ατμό.

• Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά
• Χρόνος ψησίματος 30-35 λεπτά