Κοτόπουλο με ανανά γλυκόξινο

 }Υλικά:

­1κιλο κοτόπουλο στήθος κομμένο σε μεγάλους κύβους

­2 κουταλάκια σπορέλαιο

­1 μεγάλο κρεμμύδι σε ροδέλες

­1 μεγάλο καρότο σε ροδέλες

­1 φλιτζάνι χυμό ανανά

­1 φλιτζάνι ανανάς κομμένος σε κύβους

­7 κουταλιές ξίδι

­1κουταλια σάλτσα σόγιας

­3 κουταλιές μαύρη ζάχαρη

­1κουταλια σάλτσα γούστερ

­1 λεμόνι, το ξύσμα και ο χυμός

­1κουταλια αλεύρι

­πιπέρι

„Εκτέλεςη:

Σοτάρουμε για λίγο το κοτόπουλο μαζί με το κρεμμύδι στο λάδι. Σβήνουμε με τα υπόλοιπα υγρά υλικά. Προσθέτουμε το ξύσμα του λεμονιού και το αλεύρι, αφού πρώτα το διαλύσουμε σε 4 κουταλιές νερό. Αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε σιγανή φωτιά, μέχρι να μείνει πηχτή η σάλτσα. Όσο το φαγητό ετοιμάζεται δεν το ξανακατεβούμε, για να μην καταστρέψουμε τα λαχανικά. Για να μην κολλήσει, κουνάμε που και που την κατσαρόλα.