Κοτόπουλο Φούρνου με Χορταρικά

Υλικά (μερίδες τέσσερις) 

• 500γρ. ελαφρά βρασμένο κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους, χωρίς λίπος και κόκαλα
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα 
• 50γρ. αποβουτυρωμένο γάλα
• 1 μικρή πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 100γρ. μανιτάρια ωμά, κομμένα σε φετούλες
• 50γρ. φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κοτσάνι ψιλοκομμένο σέλινο
• 2 κουταλάκια γλυκού χυμός λεμονιού
• Πιπέρι, αλάτι, ρίγανη 

Εκτέλεση

Αραιώνετε τη μαγιονέζα με το γάλα. Ανακατεύετε μαζί και όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ψήνετε στο φούρνο, στους 160 βαθμούς για 20-25 λεπτά.