Τάρτα με φράουλες και μους σοκολάτα

Προετοιμασία 20 λεπτά

Υλικά για 8-10 άτομα:

• 500 γρ φράουλες
• ½ φλιτζ. μαρμελάδα

Για τη ζύμη :

• 225 γρ αλεύρι ολικής
• 150 γρ ελαιόλαδο
• 50 γρ άχνη ζάχαρη
• Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
• 1 αβγό

Για τη μους:

• 225 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
• 100 γρ ελαιόλαδο
• 3 αβγά και 2κρόκους
• 75 γρ καστανή ζάχαρη
• 1 σφηνάκι λικέρ πορτοκάλι

Τρόπος παρασκευής:

1. Ετοιμάζουμε την τάρτα: χτυπάμε το αβγό με το πιρούνι και ρίχνουμε όλα τα συστατικά για την βάση  στο μίξερ μέχρι να η μορφή του μείγματος να είναι σαν ψίχουλα. Προσθέτουμε το μισό αβγό, ανακατεύουμε, πλάθουμε τη ζύμη και την αποθηκεύουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά(καλυμμένη από με μεμβράνη).Την ανοίγουμε πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια και την απλώνουμε σε φόρμα για τάρτες 28 εκ. Τρυπάμε τη βάση με ένα πιρούνι, απλώνουμε από πάνω μια μεμβράνη και γεμίζουμε με φασόλια και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 κελσίου. Αφαιρούμε τα φασόλια και την μεμβράνη και την ξανά ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
2. Ετοιμάζουμε τη μους: χτυπάμε στο μίξερ τα αβγά, τους κρόκους και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει αφράτη η κρέμα. Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα με το λάδι και προσθέτουμε την κρέμα, το λικέρ και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε τη μους στη βάση τη τάρτας και ψήνουμε για 15-17 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει, απλώνουμε τις φράουλες και ελάχιστη μαρμελάδα. Σερβίρουμε.

Καλή σας απόλαυση!