Σοκολατένιο Παγωτό Αβοκάντο (Vegan, χωρίς ζάχαρη)

Υλικά

• 2 ώριμα αβοκάντο
• 8-10 μαλακοί χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
• 4 κ.σ. άγλυκο κακάο σε σκόνη
• 120 ml αμυγδαλόγαλα χωρίς ζάχαρη
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
• Μια πρέζα αλάτι

Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

• Νιφάδες μαύρης σοκολάτας
• Κακάο σε σκόνη
• Ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς

Εκτέλεση

Βήμα 1

Αν οι χουρμάδες είναι σκληροί, μουλιάστε τους σε ζεστό νερό για 10 λεπτά και στραγγίστε τους καλά.

Βήμα 2

Τοποθετήστε στο μπλέντερ το αβοκάντο, τους χουρμάδες, το κακάο, το αμυγδαλόγαλα, τη βανίλια και το αλάτι.

Βήμα 3

Χτυπήστε μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο, ομοιογενές και απόλυτα κρεμώδες μείγμα.

Βήμα 4

Δοκιμάστε και προσαρμόστε τη γλυκύτητα προσθέτοντας 1-2 επιπλέον χουρμάδες αν το επιθυμείτε.

Βήμα 5

Για υφή τύπου soft serve, σερβίρετε αμέσως.

Βήμα 6

Για πιο σταθερό παγωτό, μεταφέρετε το μείγμα σε δοχείο και αφήστε το στην κατάψυξη για 1-2 ώρες. Ανακατέψτε μία φορά μετά την πρώτη ώρα για πιο αφράτο αποτέλεσμα.

Διατροφικά Πλεονεκτήματα

✓ Χωρίς προσθήκη ζάχαρης
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ 100% φυτικό
✓ Πηγή φυτικών ινών
✓ Πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά από το αβοκάντο
✓ Περιέχει φυσικά αντιοξειδωτικά από το κακάο

Συμβουλή

Για ακόμη πιο παγωμένη και βελούδινη υφή, κόψτε το αβοκάντο σε κύβους και καταψύξτε το για 3-4 ώρες πριν το χρησιμοποιήσετε. Έτσι το παγωτό θα αποκτήσει υφή που θυμίζει επαγγελματικό gelato.

Διατροφική Δήλωση

Η συνταγή δεν περιέχει λευκή ζάχαρη. Η γλυκύτητα προέρχεται αποκλειστικά από τους χουρμάδες, οι οποίοι περιέχουν φυσικά σάκχαρα.