Pancakes με βατόμουρα και γιαούρτι

Υλικά:

1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης

1/2 φλιτζάνι τυρί cottage

2 αυγά

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1 φλιτζάνι βατόμουρα

1 γιαούρτι 2% λιπαρά

1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου

Εκτέλεση:

Ρίχνετε μέσα σε ένα μπλέντερ τη βρώμη, τα αυγά, το cottage και τη βανίλια. Ανακατεύετε τα υλικά αυτά πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ύστερα, ρίχνετε τα κομματάκια του βατόμουρου και ανακατεύετε και πάλι αλλά με πιο ήπιο ρυθμό. Καλό θα ήταν αν έχετε μία ειδική κουτάλα μαγειρικής να το κάνετε με το χέρι. Όταν το μείγμα σας είναι έτοιμο, ζεσταίνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίχνετε μέσα 2 κουταλιές της σούπας και τις αφήνετε να ψηθούν για 3 λεπτά περίπου. Μόλις δείτε τις άκρες να είναι έτοιμες και να υπάρχουν κάποιες φυσαλίδες στην κορυφή, το αναποδογυρίζετε για άλλα 3 λεπτά. Μόλις ροδίσει και πάλι, το πρώτο σας pancake είναι έτοιμο.

Για να τα σερβίρετε, μπορείτε να ρίξετε λίγο σιρόπι σφενδάμου και γιαούρτι για γαρνιτούρα. Μία άλλη επιλογή είναι κομματάκια από αμύγδαλο.

Θερμίδες: 200 θερμίδες