Μπράουνις με επάλειψη Τσεισκέικ με λίγες θερμίδες.

Προετοιμασία: 20 λεπτά   

Ψήνετε  : 30 λεπτά

Συστατικά:

Brownie κατω τμήμα :

5 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο

1/4 φλιτζανιού κομματάκια σοκολάτας

1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/3 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη

1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα

1 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού κόκκοι παρασκευής καφέ εσπρέσο διαλυμένο σε 1 κουταλιά της σούπας νερό

1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Επάλειψη Τσεισκέικ

1/2 φλιτζάνι τυρί κρέμα με 12% λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

1 μεγάλο ασπράδι αυγού, ελαφρώς χτυπημένο

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 C°. Βουτυρώνουμε ένα ταψί 23 x 33 εκατοστά με μαργαρίνη με λίγες θερμίδες.

2. Για το κάτω τμήμα των brownie, λιώστε το βούτυρο και κομματάκια σοκολάτας σε ένα φούρνο μικροκυμάτων σε ένα γυάλινο μπολ. Ανακατέψτε καλά .

3. Αναμείξτε τα επόμενα 4 υλικά (με το αλάτι) σε ένα μπολ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά, τη ζάχαρη, το μίγμα εσπρέσο και την βανίλια. Προσθέστε το μίγμα σοκολάτας. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Στην συνέχεια προσθέστε τα ξηρά υλικά. Ανακατεύετε. Ρίξτε στο έτοιμο βουτυρώνουμε ταψί και δημιουργήστε μια λεία επιφάνεια και ομοιόμορφο στρώμα.

4. Για τη επάλειψη Τσεισκέικ, κτυπήστε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και το ασπράδι με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια - υψηλή ταχύτητα. Απλώνουμε με το κουτάλι επάνω από το brownie. Δημιουργούμε με ένα μαχαίρι σχεδία με τις δυο στρώσεις.  Προσοχή δεν ανακατεύουμε

5. Ψήνετε 30 λεπτά. Περιμένουμε να  κρυώσει το ταψάκι. Κόβετε σε τετράγωνα.

Απόδοση: 24 brownies (μέγεθος που ισοδυναμούν : 1 brownie)