Λαχταριστό ψωμί με μπανάνα

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Υλικά:

• 2 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
• 3/4 φλυτζάνι καφέ ζάχαρη
• 2 αυγά
• 2 1/3 φλυτζάνια πολτοποιημένες ώριμες μπανάνες

Τρόπος εκτέλεσης:

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς C. Βουτυρώνετε ένα μακρόστενο ταψί.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Σε άλλο μπολ βάζετε το βούτυρο και τη μαύρη ζάχαρη και τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν κρέμα. Ανακατέψτε τα αυγά και τις μπανάνες μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέτετε το μίγμα με τις μπανάνες στο μίγμα με το αλεύρι. Βάλτε το ολοκληρωμένο μίγμα στο ταψί.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 60-65 λεπτά, μέχρι μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο της φραντζόλας να βγαίνει καθαρή. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει λίγο και έπειτα ξεφορμάρετε.
4. Καλή σας απόλαυση!