Βερύκοκα με επικάλυψη σοκολάτας

Αυτά τα αποξηραμένα βερίκοκα με σοκολάτα είναι ιδανικά για ένα υγιεινό επιδόρπιο.

Συστατικά:

• ½ φλιτζάνι σοκολάτα υγείας (σε κομματάκια)
• 36 αποξηραμένα βερίκοκα
• 2 κ.σ. φιστίκια

Παρασκευή Συνταγής

• Βήμα 1

Απλώστε σε ένα ταψί ένα αντικολλητικό χαρτί ψησίματος

• Βήμα 2

Τοποθετήστε τα κομματάκια σοκολάτας σε ένα μικρό γυάλινο μπολ. Τοποθετήστε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό. Ανακατέψτε και στη συνέχεια ξαναβάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 20 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσουν, ανακατεύοντας τα ανά τακτά χρονικά διαστήματα.

• Βήμα 3

Βουτήξτε το μισό μέρος του κάθε βερίκοκου στη λιωμένη σοκολάτα. Αφήστε την περίσσεια να στάξει πίσω στο μπολ. Τοποθετήστε το βουτηγμένα φρούτα στο έτοιμο χαρτί ψησίματος. Πασπαλίστε με τα φιστίκια πάνω από τη σοκολάτα. Βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα, περίπου 30 λεπτά.