Αρνάκι με λαχανικά

Θερμίδες ανά μερίδα: 520

Υδατάνθρακες ανά μερίδα : 27 γρ

ΥΛΙΚΑ (4 ΜΕΡΙΔΕΣ)

• 500 γρ αρνάκι
• 2 κουταλιές σούπας λάδι
• Αλάτι, πιπέρι
• 500 γρ πολτοποιημένες ντομάτες
• 50 γρ καρότα κομμένα σε φέτες
• 1 ματσάκι με διάφορα μυρωδικά
• 150 γρ γογγύλια σε ροδέλες
• 300 γρ πράσο σε φέτες
• 600 γρ κολοκυθάκια
• 1 κουταλίτσα κορν φλαουρ
• 1 κουταλιά σούπας κρύο νερό
• Μαϊντανός ψιλοκομμένος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρέας, το αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε στην κατσαρόλα το σκόρδο, το πράσο, τις ντομάτες, τα καρότα και τα μυρωδικά. Σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε για μια ώρα

Βράζουμε χωριστά, για 25 λεπτά, τα γογγύλια και τα κολοκυθάκια.

Όταν γίνει το κρέας, το κρατάμε κάπου ζεστό και δένουμε λίγο τη σάλτσα της κατσαρόλας. Της ρίχνουμε το κορν φλαουρ(διαλυμένο σε κρύο νερό), βράζουμε ένα λεπτό ανακατεύοντας, και περιλούζουμε το κρέας. Γαρνίρουμε με γογγύλια και κολοκυθάκια

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:45Λ, ΨΗΣΙΜΟ:60Λ