Υγιεινή διατροφή και σκλήρυνση κατά πλάκας

Η σκλήρυνση κατά πλάκας είναι μια χρόνια ασθένεια που επηρεάζει τη λειτουργία του εγκεφάλου, του νωτιαίου μυελού ή και των νεύρων στα μάτια. Πολλοί ασθενείς που πάσχουν από αυτήν την νόσο αναζητούν τρόπους βελτίωσης της ποιότητας ζωής τους. Η καλή διατροφή είναι ένας από τους ακρογωνιαίους λίθους των δραστηριοτήτων προώθησης της υγείας όμως μέχρι και σήμερα δεν έχουν καθοριστεί ειδικές οδηγίες διατροφής για τα άτομα με σκλήρυνση κατά πλάκας.

Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι συνιστούν μια ισορροπημένη δίαιτα χαμηλή σε κορεσμένα και μεταδιδόμενα λίπη, χοληστερόλη, αλάτι (νάτριο), προστιθέμενα σάκχαρα και υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα- και μονοακόρεστα λιπαρά, ίνες, ασβέστιο και βιταμίνη D. Για τα άτομα με σκλήρυνση κατά πλάκας, η υγιεινή διατροφή μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματα ειδικά για την ΣΚΠ, όπως κόπωση και δυσκοιλιότητα.

• Βιταμίνες και Συμπληρώματα: Οι βιταμίνες και τα μεταλλικά στοιχεία λαμβάνονται από πολλούς ανθρώπους με ΣΚΠ. Όμως υπάρχει έλλειψη έρευνας όσον αφορά τα πιθανά οφέλη ή τους πιθανούς κινδύνους που μπορούν να αποφέρουν οι βιταμίνες και τα συμπληρώματα σε αυτά τα άτομα. Συνιστούμε να λαμβάνετε αντιοξειδωτικά από την κατανάλωση 5-9 μερίδων φρούτων και λαχανικών ανά ημέρα. Εάν χρησιμοποιούνται αντιοξειδωτικά συμπληρώματα, ίσως είναι καλύτερο να τα χρησιμοποιήσετε μόνο με μέτρο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να συμπληρωθεί μια καθημερινή πολυβιταμίνη.
• Λιπαρά διατροφής, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα: Η σχέση μεταξύ της διατροφής και της ασθένειας, έχει εστιάσει σε μεγάλο βαθμό στην επίδραση των διαιτητικών λιπών, κορεσμένων και ακόρεστων. Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (PUFA), όπως τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βρίσκονται σε φυτικά έλαια και ιχθυέλαια, μπορεί να έχουν αντιφλεγμονώδη δράση στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Ωστόσο, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα φαίνεται ότι δεν έχουν άμεση επίδραση στην εξέλιξης της νόσου.
• Η σημασία της Βιταμίνης Β12: Οι ανεπάρκειες της βιταμίνης Β12 προκαλούν νευρολογικά συμπτώματα παρόμοια με εκείνα που παρατηρούνται σε άτομα με ΣΚΠ. Η βιταμίνη Β12 απαιτείται για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και για τη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Βρίσκεται στα αυγά, το κρέας, τα πουλερικά, τα οστρακοειδή και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Μόνο αυτοί που έχουν διαγνωστεί με ανεπάρκεια Β12 θα πρέπει να συμπληρώσουν με Β12 και μπορεί να εξεταστεί με εξέταση αίματος.
• Ουροποιητικό σύστημα: Σε ασθενείς που έχουν ουρολογικά προβλήματα, ειδικά ιστορικό λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος, συνιστάται η κατανάλωση 100% καθαρού χυμού ή και χάπια από cranberry.
• Δυσκοιλιότητα: Η δυσκοιλιότητα είναι ένα σύνηθες σύμπτωμα στη σκλήρυνση που μπορεί να αντιμετωπιστεί με δίαιτα. Μπορεί να οδηγήσει σε μακροπρόθεσμες συνέπειες όπως οι ρινικές σχισμές και οι αιμορροΐδες. Οι διαιτητικές συστάσεις για την πρόληψη και τη διαχείριση της δυσκοιλιότητας περιλαμβάνουν την αύξηση των υγρών σε τουλάχιστον 8-10 ποτήρια την ημέρα και την αύξηση της πρόσληψης ινών στα 30 γραμμάρια την ημέρα (ψωμιά ολικής αλέσεως και δημητριακά, πλιγούρι βρώμης, ζυμαρικά ολικής αλέσεως και καστανό ρύζι, νωπά φρούτα αποξηραμένα φρούτα, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, λαχανικά ρίζας, φασόλια, μπιζέλια, καρπούς με κέλυφος και σπόρους, όπως αμύγδαλα και ολόκληρο λιναρόσπορο).
• Οστεοπόρωση: Η οστεοπόρωση είναι μια ασθένεια που είναι κοινή στις γυναίκες με σκλήρυνση κατά πλάκας. Η ανεπαρκής πρόσληψη ασβεστίου, η μειωμένη σωματική δραστηριότητα και η μειωμένη έκθεση στο ήλιο, αυξάνουν τον κίνδυνο για οστεοπόρωση. Συμπληρωματική πρόσληψη ασβεστίου και βιταμίνης D, εκτός από την άσκηση βάρους, είναι μια σημαντική στρατηγική για την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Επίσης, μελέτες δείχνουν ότι η βιταμίνη D μεταβάλλει την ανοσολογική λειτουργία κατά τρόπο που μπορεί να είναι επιθυμητός στη σκλήρυνση κατά πλάκας.

Διαιτητικές συστάσεις για ΣΚΠ:

• Τρώτε τροφές πλούσιες σε ασβέστιο.
• Τρώτε τρόφιμα που περιέχουν ή εμπλουτίζονται με βιταμίνη D (γάλα, σολομός, σκουμπρί, σαρδέλες, συκώτι, λάδι από συκώτι (1 κ.γ.), ολόκληρα αυγά, δημητριακά.
• Χρησιμοποιήστε γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως γιαούρτι 2%, γάλα 1,5% κλπ.
• Επιλέξτε άπαχα κομμάτια κρέατος, κοτόπουλου, πουλερικών και ψαριών.
• Καταναλώστε ω3 λιπαρών οξέων (άγριο σολομό, ρέγκα, σκουμπρί, γαύρος, σαρδέλες, πέστροφα, τόνος, ιππόγλωσσα, γαρίδες, βακαλάος) 2 ή και περισσότερες φορές την εβδομάδα
• Τρώτε 5-9 μερίδες φρούτων και λαχανικών ημερησίως
• Αποφύγετε τα κορεσμένα λιπη (βρίσκονται σε ζωικά λίπη)
• Αποφύγετε τα trans-λιπαρά (υδρογονωμένα έλαια), τη χοληστερόλη, το αλάτι (νάτριο) και τα προστιθέμενα σάκχαρα (συνήθως βρίσκονται σε ζαχαροπλαστική, πίτες, κέικ και μπισκότα)
• Τρώτε ψωμιά ολικής αλέσεως και τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες.
• Πίνετε τουλάχιστον 8-10 φλιτζάνια υγρών την ημέρα.
• Χρησιμοποιήστε πολυακόρεστες- και μονοακόρεστες μαργαρίνες και έλαια, π.χ. κρόκο και ελαιόλαδο.
• Αποφύγετε τις μεγάλες δόσεις συμπληρώματος βιταμινών.
• Αποφύγετε τα ποτά που περιέχουν ζάχαρη και καφεΐνη.
• Κάντε 5-6 γεύματα ημερησίως.