5 τρόφιμα για την υγεία των ματιών

Έχετε ακούσει την έκφραση, "Άλλα τα μάτια του λαγού και άλλα τις κουκουβάγιας" ! Ναι αλλά τα μάτια σας έχουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για να βοηθήσουν στην πρόληψη του καταρράκτη, στην εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, στο γλαύκωμα και στα άλλα δεινά των ματιών;

Παρακάτω θα δούμε πια είναι τα κορυφαία τρόφιμα για την υγεία των ματιών.

Λάχανο: Δείτε το φως !

Αυτά τα πράσινα μεγάλα φυλλαράκια είναι μια πλούσια πηγή λουτεΐνης και ζεαξανθίνης, οι οποίες σχετίζονται με τη βιταμίνη Α και το β-καροτένιο, και πιστεύεται ότι προστατεύουν τους ιστούς των ματιών από βλάβη του ηλιακού φωτός και μειώνουν τον κίνδυνο για καταρράκτη και εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.

Άλλες καλές πηγές  με φιλικά θρεπτικά συστατικά είναι τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το λάχανο, τα γογγύλια, τα χόρτα και το σπανάκι, το μπρόκολο, τα μπιζέλια, τα ακτινίδια, τα κόκκινα σταφύλια, η κίτρινη κολοκύθα, τα πορτοκάλια, το καλαμπόκι, το μάνγκο και το πεπόνι μελιτώματος.

Το σώμα σας χρειάζεται λίπος για να απορροφά τη λουτεΐνη και τη ζεαξανθίνη.

Να σημειώσω ότι το λάχανο είναι ένα μοναδικό τρόφιμο περιέχει βιταμίνη C και β-καροτένιο, κι άλλα θρεπτικά συστατικά για το μάτι.

Γλυκοπατάτες: Το χρώμα της Υγείας

Αυτοί οι πορτοκαλί βολβοί είναι μια καλή πηγή β-καροτίνης, η οποία μπορεί να επιβραδύνει την εξέλιξη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας. Το σώμα σας μετατρέπει την β-καροτίνη σε βιταμίνη Α, μια θρεπτική ουσία που βοηθά στην πρόληψη της ξηροφθαλμίας των ματιών και της τύφλωσης τη νύχτα. Το β-καροτένιο και η βιταμίνη Α, επίσης, βοηθούν στην καταπολέμηση των μολύνσεων των ματιών.

Οι γλυκοπατάτες δεν είναι το αγαπημένο σας; Για β-καροτίνη, δοκιμάστε άλλες πορτοκαλί τροφές όπως τα καρότα και τα κολοκύθια, καθώς και σκούρα πράσινα τρόφιμα όπως το σπανάκι και οι λαχανίδες. Επίσης, το συκώτι, το γάλα και τα αυγά είναι άλλες μεγάλες πηγές βιταμίνης Α.

Αλλά μην υπολογίζετε σε ένα χάπι, για να πάρετε αυτά τα θρεπτικά συστατικά. Καλύτερες πηγές βιταμινών και αντιοξειδωτικών είναι ολόκληρα τα τρόφιμα, δεδομένου ότι μπορεί να υπάρχει και συνδυασμός θρεπτικών συστατικών στο τρόφιμο και να έχει τελικά θεραπευτική επίδραση.

Και, όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, έτσι και η β-καροτίνη και η βιταμίνη Α απορροφώνται καλύτερα όταν τρώγονται με υγιή λιπαρά, όπως το ελαιόλαδο.

Φράουλες: Σας βοηθούν με τη Βιταμινη C για να βλέπετε καλύτερα

Τώρα είναι η τέλεια στιγμή για να πάρετε φρέσκες, ζουμερές φράουλες, και το καλό είναι ότι περιέχουν άφθονη βιταμίνη C, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο για καταρράκτη.

Επίσης, φροντίστε να τοποθετήσετε στο πιάτο σας και άλλα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C, όπως πιπεριές, μπρόκολο, εσπεριδοειδή και πορτοκάλι γκρέιπφρουτ και πεπόνι.

Σολομός: Αντίο ξηροφθαλμία

Στη ξηροφθαλμία τα Ω-3 λιπαρά οξέα μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση του προβλήματος. Καταναλώστε τα Ω-3 λιπαρά οξέα από ψάρια όπως το σολομό (δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα), τα καρύδια (τα οποία περιλαμβάνουν επίσης βιταμίνη Ε, η οποία προστατεύει το μάτι), το αβοκάντο, το ελαιόλαδο, τον λιναρόσπορο και τις ελιές.

Ο σολομός είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης D, η οποία βοηθά στην προστασία κατά της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας. Μπορείτε επίσης να πάρετε τη βιταμίνη D από τις  σαρδέλες, το σκουμπρί, το γάλα και το χυμό πορτοκαλιού.

Πράσινο Τσάι: Το Δυνατό Αντιοξειδωτικό

Ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι είναι κάτι περισσότερο από χαλάρωση και είναι ένα «νόστιμο» αντιοξειδωτικό που μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο ανάπτυξης καταρράκτη και την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.

Σε μια μελέτη που δημοσιεύεται στην Εφημερίδα της Γεωπονίας και Χημείας Τροφίμων του Μεξικού , οι ερευνητές ταΐσανε αρουραίους με εκχύλισμα πράσινου τσαγιού και στη συνέχεια εξετάστηκε ποιος από τους  ιστούς του ματιού είχε απορροφήσει τις περισσότερες κατεχίνες, που είναι ένα είδος βιοφλαβονοειδών δηλαδή μια κατηγορία των αντιοξειδωτικών. Τα αποτελέσματα ; Ο αμφιβληστροειδής, ένα φωτοευαίσθητο στρώμα του ιστού στην εσωτερική επιφάνεια του ματιού, είχε την υψηλότερη συγκέντρωση των κατεχινών. Είναι μια καλή είδηση διότι ο ιστός του ματιού μπορεί να απορροφήσει τα αντιοξειδωτικά από το πράσινο τσάι, αλλά θα πρέπει να γίνουν και οι μελέτες σε ανθρώπους για να προσδιοριστεί η επίδρασή του.

Άλλα τρόφιμα που είναι που είναι πλούσια σε κατεχίνες είναι το κόκκινο κρασί, η σοκολάτα, τα μούρα και τα μήλα. Το μαύρο τσάι μπορεί να έχει επίσης κατεχίνες, αλλά σε μικρότερες ποσότητες από ό, τι πράσινο.