Οι τροφές που πρέπει να αποφεύγετε κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης έρπητα ζωστήρα.

• Επεξεργασμένες τροφές

Τα επεξεργασμένα τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, πρόσθετα σάκχαρα και αλάτι, τα οποία μπορεί να αποδυναμώσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, ειδικά σε ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας. Τέτοιες τροφές μπορούν επίσης να προκαλέσουν φλεγμονή. Παραδείγματα επεξεργασμένων τροφίμων είναι:

• τα πατατάκια
• το γρήγορο φαγητό
• τα ενεργειακά ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη
• τα τηγανισμένα φαγητά
• τα κρακεράκια
• τα ζαχαρούχα δημητριακά
• τα αναψυκτικά

• Υδατάνθρακες με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη

Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης του έρπητα ζωστήρα, είναι καλύτερο να αποφεύγετε γεύματα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (ΓΔ). Αυτές οι τροφές περιλαμβάνουν επεξεργασμένους υδατάνθρακες όπως:

• το άσπρο ψωμί
• το ρύζι
• οι πατάτες
• η καραμέλα
• τα ζαχαρούχα δημητριακά
• τα ζυμαρικά

Τα λευκά αιμοσφαίρια, τα οποία παράγουν αντισώματα για να καταστρέψουν τους εισβολείς, επιβραδύνονται από την τάση αυτών των τροφών να αυξάνουν γρήγορα το σάκχαρο στο αίμα. Το αποτέλεσμα είναι μειωμένη ανοσία και αυξημένη φλεγμονή.

• Κορεσμένα λιπαρά

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά θα πρέπει να αποφεύγονται εάν έχετε έρπητα ζωστήρα, καθώς συνδέονται με συστηματική φλεγμονή. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά περιλαμβάνουν:

• το βούτυρο
• το λάδι καρύδας
• το φοινικέλαιο
• τα λουκάνικα
• το μπέικον
• το λαρδί