Τα αμύγδαλα μπορούν να προλάβουν τις επιβλαβείς οξειδώσεις της LDL χοληστερόλης.

Τα αμύγδαλα κάνουν κάτι περισσότερο από τα χαμηλότερα επίπεδα της LDL στο αίμα.

Μπορούν επίσης να προστατεύουν την LDL από οξείδωση, η οποία είναι ένα κρίσιμο βήμα στη διαδικασία της καρδιακής νόσου. Το δέρμα των αμυγδάλων είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες, οι οποίες έχει αποδειχθεί ότι προλαμβάνουν την οξείδωση της χοληστερόλης. Το αποτέλεσμα μπορεί να είναι ακόμη ισχυρότερο όταν συνδυάζεται με άλλα αντιοξειδωτικά, όπως η βιταμίνη Ε.