Ακολουθήστε μας στο Instagram
Τα οφέλη των σπόρων κινόα αναγνωρίστηκαν για πρώτη φορά από την αρχαία φυλή των Ίνκας πριν από χιλιάδες χρόνια. Απέδωσαν την αντοχή και την ανδρεία τους ως πολεμιστές με την κατανάλωση αυτού του τροφίμου. Στη σύγχρονη εποχή, άνδρες και γυναίκες έχουν ακολουθήσει αυτή τη μόδα αναγνωρίζοντας τα οφέλη από την κατανάλωση κινόα σε διάφορες μορφές συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος.
Τα οφέλη του γάλακτος από κινόα είναι:
- Είναι πλούσιο σε πρωτείνες!
Σε αντίθεση με άλλα γάλατα φυτικής προέλευσης, το γάλα από κινόα είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες. Ως αποτέλεσμα, οι χορτοφάγοι που ψάχνουν έναν τρόπο για να προσθέσουν πρωτεΐνες στη διατροφή τους μπορούν να τις συμπληρώσουν μέσα από αυτό το ρόφημα. Επίσης, υπάρχουν και άλλα θρεπτικά συστατικά στο κινόα όπως ο σίδηρος, το μαγγάνιο και ο χαλκός που δίνουν ενέργεια στους καταναλωτές και λαμπερό δέρμα.
- Είναι χωρίς γλουτένη!
Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι και τη σίκαλη. Μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί σε αυτήν την ουσία, και μετά από την κατάποση της έχουν φούσκωμα και διάρροια. Επειδή το γάλα από κινόα είναι χωρίς γλουτένη, τα άτομα αυτής της κατηγορίας μπορούν να απολαύσουν αυτό το ρόφημα χωρίς ανεπιθύμητες ενέργειες.
- Μπορεί να γίνει από την αρχή στο σπίτι!
Οι καταναλωτές του γάλακτος από κινόα δεν χρειάζονται μεγάλες εκτάσεις ή μια αγελάδα για να κάνουν αυτό το ρόφημα. Τα απαραίτητα συστατικά για τη δημιουργία του μπορούν να αγοραστούν σε ένα τοπικό κατάστημα υγιεινής διατροφής. Η συνταγή είναι απλή και το κόστος, οικονομικά προσιτό. Εδώ είναι μια συνταγή: Υλικά 1 φλιτζάνι κινόα σε κόκκους, 2 φλιτζάνια + 5-6 φλιτζάνια νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι αγαύης (προαιρετικά). Οδηγίες: Μουλιάστε την κινόα κατά τη διάρκεια της νύχτας σε νερό και στραγγίστε την, την ημέρα του μαγειρέματος ή ξεπλύνετε την κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε την πικρή γεύση της. Βράστε 1 φλιτζάνι κινόα με 2 φλιτζάνια νερό. Προσθέστε την μαγειρεμένη κινόα στο μπλέντερ με 2 ποτήρια νερό. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε νερό στην επιθυμητή συνεκτικότητα και ανακατεύετε το μίγμα μετά από κάθε προσθήκη. Μπορεί να χρειαστούν έως 6 φλιτζάνια συνολικά νερό. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και κανέλας και αγαύης αν το χρησιμοποιείτε. Ρίξτε το γάλα σε ένα τούλι για να στραγγιστεί και κρατήστε το πάνω από ένα μπολ ή μεγάλο κανάτα. Κάντε "μασάζ" στο περιεχόμενο έως ότου όλα τα υγρά να περάσουν μέσα από το υλικό αφήνοντας μόνο τον «πολτό» πίσω.
- Είναι καλύτερο από το αγελαδινό γάλα για τους διαβητικούς!
Οι διατροφολόγοι συχνά προειδοποιούν τους διαβητικούς από τους κινδύνους των υδατανθράκων και των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Και τα δύο είναι ακίδες γλυκόζης στο σώμα. Επειδή η κινόα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, η οποία επιβραδύνει την παραγωγή γλυκόζης, το γάλα από κινόα είναι ένα ποτό για να το πιούνε οι διαβητικοί.
- Είναι σπουδαίο για τη δυσανεξία στη λακτόζη!
Σε μια έρευνα που έγινε αποδείχθηκε ότι το 65% των ενηλίκων δεν μπορεί να χωνέψει την λακτόζη στο αγελαδινό γάλα. Τους λείπει το ένζυμο που διασπά τη λακτόζη. Ως αποτέλεσμα, μετά την κατανάλωση αυτής της ουσίας βιώνουν κράμπες, φούσκωμα, ναυτία, μετεωρισμό και διάρροια. Για τους ενήλικες που θέλουν να ενσωματώσουν μια μορφή γάλακτος στη διατροφή τους, χωρίς λακτόζη, το γάλα από κινόα είναι ένα φοβερό υποκατάστατο.
- Προάγει ένα υγιές δέρμα!
Για τα άτομα που υποφέρουν από δερματικά προβλήματα, το γάλα από κινόα είναι μια μορφή αποταμιευτής. Το γάλα από κινόα έχει λυσίνη, ένα δομικό στοιχείο για τη σύνθεση της ελαστίνης και του κολλαγόνου. Και οι δύο από αυτούς τους παράγοντες προωθούν το ομαλό, εύπλαστο δέρμα.