Ακολουθήστε μας στο Instagram
Η μεγαλύτερη ανησυχία για τους χορτοφάγους είναι το πόσο σίδηρο μπορούν να πάρουν από τη διατροφή τους. Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι καλύτερη πηγή σιδήρου είναι το κρέας. Σε κάθε περίπτωση, οι χορτοφάγοι πρέπει να ανακαλύψουν διαφορετικές πηγές που μπορούν να τους παρέχουν την καθημερινή προτεινόμενη ποσότητα σιδήρου. Επομένως τα παρακάτω τρόφιμα που είναι αποκλειστικά για χορτοφάγους είναι πλούσια σε σίδηρο:
- Το σπανάκι!
Το σπανάκι είναι ένα σκούρο πράσινο φυλλώδες λαχανικό το οποίο είναι πολύ πλούσιο σε σίδηρο. Μια σαλάτα με σπανάκι θα δώσει στο σώμα σας την απαιτούμενη ημερήσια ποσότητα σιδήρου!
- Το μπρόκολο!
Το μπρόκολο είναι μια εκπληκτική ανεξάντλητη πηγή σιδήρου. Έχει επίσης άφθονη βιταμίνη C.
- Οι φακές!
Περισσότερο σίδηρο από ό, τι μια μπριζόλα περιέχεται σε ένα μόνο φλιτζάνι φακές! Οι φακές έχουν άφθονο κάλιο, πρωτεΐνη, και φυτικές ίνες. Μπορούν να προστεθούν σε μια σαλάτα ή μια σούπα.
- Το κάλε!
Λόγω της υψηλής ποσότητας σιδήρου, το κάλε μάχεται ενάντια στην εξάντληση και την αδυναμία με επιτυχία. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή να προστεθεί σε μια σούπα.
- Η ψητή πατάτα!
Υπάρχει 3 φορές περισσότερο σίδηρο σε μια ψητή πατάτα από ό, τι σε ένα μπούτι κοτόπουλο. Μπορείτε να το σερβίρετε με μπρόκολο στον ατμό, γιαούρτι και λιωμένο τυρί τσένταρ.
- Το σουσάμι!
1 κουταλιά της σούπας σουσάμι έχει 1,3 mg σιδήρου. Μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο σουσάμι πάνω από τα ψητά λαχανικά σας ή μέσα σε μια σάλτσα.
- Τα κάσιους!
Όλοι οι ξηροί καρποί έχουν υψηλή ποσότητα πρωτεϊνών και ως εκ τούτου μπορούν να τα καταναλώσουν οι χορτοφάγοι.
- Η σόγια!
Η σόγια είναι μια εκπληκτική ανεξάντλητη πηγή πρωτεΐνης.
- Τα ρεβίθια!
Τα ρεβίθια είναι επίσης πλούσια σε σίδηρο. Μπορείτε να τα συνδυάσετε με φέτα, ντομάτα και αγγούρι σε περίπτωση που θέλετε να κάνετε ένα γευστικό πιάτο.
- Η μαύρη σοκολάτα!
Έχει πολλά πλεονεκτήματα που προωθούν την υγεία του οργανισμού, των δοντιών και του δέρματος. Επίσης η σοκολάτα βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου και μειώνει τη νευρικότητα.
- Τα φασόλια!
Τα φασόλια είναι σύνηθες φαινόμενο να είναι η επιλογή του χορτοφάγου.