Χορτοφαγικές πηγές της βιταμίνης Β12!

Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη βιταμίνη, που απαιτείται για τη σωστή ανάπτυξη και λειτουργία του νευρικού συστήματος. Μια ανεπάρκεια σε βιταμίνη Β12 μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους, δυσκοιλιότητα, και αναιμία. Το μούδιασμα στα χέρια και τα πόδια μπορεί επίσης να συμβάλλει στην κατάθλιψη, την άνοια, και την απώλεια μνήμης.

Δεδομένου ότι η βιταμίνη Β12 βρίσκεται φυσικά μόνο στα ζωικά τρόφιμα, οι χορτοφάγοι θεωρούνται μία ομάδα υψηλού κινδύνου για την ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12. Ευτυχώς, μία ευρεία ποικιλία φυτικών τροφών είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνη Β12. Η ημερήσια τιμή για τη βιταμίνη Β12 είναι 6μg ημερησίως. Δεδομένου ότι η βιταμίνη Β12 ρυθμίζεται καλά από το σώμα και οι αποθήκες βιταμίνης Β12 μπορούν να συσσωρευτούν στο ήπαρ, δεν υπάρχει ανεκτή ανώτερη πρόσληψη βιταμίνης Β12.

Παρακάτω είναι τα 10 καλύτερα χορτοφαγικά τρόφιμα που είναι υψηλά σε βιταμίνη Β12:

1. Τα εμπλουτισμένα δημητριακά: Ανά 3/4 φλιτζάνι (29g) περιέχονται 6.1μg

2.Τα ενισχυμένα φρούτα και λαχανικά χυμοί – Ανά 1 φλιτζάνι (240g) περιέχονται 6 μg

3.Ενισχυμένο γάλα σόγιας – Ανά 1 φλιτζάνι (243 g) περιέχονται 3 μg

4.Ενισχυμένο τόφου – Ανά 1/5 πακέτο (91g) περιέχονται 2.2μg

5.Γιαούρτι – Ανά 1 φλιτζάνι (245g) περιέχονται 1.5μg

6.Γάλα – Ανά 1 φλιτζάνι (244g) περιέχονται 1.3μg

7.Τυρί (ελβετικό τυρί) – Ανά 28g περιέχονται 0.9μg

8. Βιταμίνη Νερό – Ανά 1 φλιτζάνι (240g) περιέχονται 0,6 μg

9.Ολόκληρα αυγά – Ανά 1 αυγό (50g) περιέχονται 0,6 μg

10.Ορός γάλακτος σε σκόνη – Ανά 1 κουταλιά της σούπας (8g) 0,2 μg