Τι λάδι να διαλέξω για το μαγείρεμα και τις σαλάτες μου όταν κάνω διατροφή;

Όλα τα ελαία έχουν την ίδια θερμιδική αξία πάνω κάτω. Από 129 θερμίδες έως 135 θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας. Ωστόσο, η θρεπτική αξία του ελαιολάδου είναι μεγαλύτερη, καθώς είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης Ε σε σχέση με το σπορέλαια. Επιπλέον, υφίσταται λιγότερες αλλοιώσεις από τα σπορέλαια κατά το μαγείρεμα. Είναι επίσης πασίγνωστο για την αντιοξειδωτική του δράση και για την μη απελευθέρωση κακών (τρανς) λιπαρών κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Συνεπώς, το καλύτερο λάδι για σαλάτα, το μαγείρεμα και το τηγάνισμα είναι το ελαιόλαδο. 

Οι θερμίδες όμως που παίρνετε από μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδου είναι 133 Kcals. Αν προσέχετε το βάρος σας, καλό θα είναι να χρησιμοποιείτε με το μέτρο. Μια κουταλιά τις σούπας στις σαλάτες αρκεί.

Δεν είναι τυχαίο όπως λένε ελαιόλαδο: πηγή ζωής.