Ιουλία Χαριστού ΔιατροφολόγοςΧρήσιμα άρθραΣυμβουλέςΤα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα από 8 διάφορα είδη γάλακτος!

Οι πιθανότητες είναι ότι οι γονείς και οι παππούδες σας μεγάλωσαν με ένα μόνο είδος γάλακτος, αυτό που προέρχεται από την αγελάδα. Αλλά αυτές τις μέρες υπάρχουν τόσα πολλά διαφορετικά είδη γάλακτος, από γάλα αμυγδάλου μέχρι γάλα από κάσιους, επομένως είναι δύσκολο να γνωρίζετε ποιο είναι το καλύτερο για εσάς και την οικογένειά σας. Η απάντηση, όπως φαίνεται, εξαρτάται από το τι ψάχνετε στο γάλα σας. Αν προσπαθείτε να κάνετε περικοπές στα λιπαρά, μπορεί να ενδιαφέρεστε περισσότερο για ορισμένα είδη γάλακτος, ενώ όσοι ανησυχούν για τη ζάχαρη ή την κατανάλωση θερμίδων μπορεί να έχουν τελείως διαφορετικές επιλογές.

  1. Το γάλα από κάσιους!

Όταν αγοράζετε σε ένα κατάστημα, γάλα από κάσιους είναι αρκετά παρόμοιο με το πιο δημοφιλή γάλα αμυγδάλου. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό έρχεται με περίπου 40 θερμίδες και 3,5 γραμμάρια λίπους ανά φλιτζάνι. Το γάλα από κάσιους συχνά είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες Α, Β12. Το μειονέκτημα του γάλατος από κάσιους είναι ότι, όπως το γάλα αμυγδάλου, είναι συνήθως πολύ χαμηλότερο σε πρωτεΐνη από το γάλα σόγιας ή το γάλα αγελάδας, που σημαίνει ότι δεν μπορεί να σας κρατήσει χορτασμένους για πολύ καιρό. Αυτό μπορεί να διορθωθεί κάνοντας γάλα από κάσιους στο σπίτι, αλλά αυτή η διαδικασία μπορεί επίσης να αυξήσει τις θερμίδες ανά φλιτζάνι.

  1. Το γάλα καρύδας!

Κάποτε θα βρίσκατε καρύδες μόνο στα γλυκά, αλλά τα τελευταία χρόνια έχει γίνει μια πηγή υγιούς λίπους και πρωτεΐνης. Το γάλα καρύδας είναι συνήθως χαμηλό σε θερμίδες και έχει μια μοναδική γεύση που οι οπαδοί της καρύδας θα το λατρέψετε. Αλλά μπορεί να μην είναι για σας. Ο ένας λόγος είναι ότι είναι συνήθως υψηλότερο σε λίπος από ό, τι άλλα είδη γάλακτος, με περίπου πέντε γραμμάρια λίπους ανά φλιτζάνι. Μπορεί επίσης να είναι υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, αν δεν επιλέξετε την χωρίς ζάχαρη ποικιλία. Τέλος, είναι συχνά χωρίς καμία πρωτεΐνη, που σημαίνει ότι δεν μπορεί να σας κρατήσει να νιώθετε χορτάτοι για πολύ καιρό.

  1. Το γάλα κατσίκας!

Το κατσικίσιο γάλα ήταν μια από τις πρώτες μεγάλες εναλλακτικές λύσεις για το αγελαδινό γάλα. Το κατσικίσιο τυρί είναι επίσης πολύ δημοφιλές. Αλλά είναι το κατσικίσιο γάλα η καλύτερη επιλογή; Ένα πλεονέκτημα: είναι η πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, με περίπου 8,5 γραμμάρια σε κάθε φλιτζάνι. Δυστυχώς, το κατσικίσιο γάλα έχει επίσης μάλλον υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, στο σημείο όπου αυτό είναι παρόμοιο με το πλήρες γάλα. Ωστόσο, αυτό το πακέτο έχει πολλά σπουδαία θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων το μαγνήσιο, το κάλιο και τις βιταμίνες Α και C. Πολλοί τύποι κατσικίσιου γάλακτος είναι επίσης εμπλουτισμένα με βιταμίνη D.

  1. Το γάλα κάνναβης!

Όχι, δεν θα χρειαστεί συνταγή από το γιατρό σας για να αγοράσετε νόμιμα και να πιείτε το γάλα κάνναβης, το οποίο γίνεται από τους σπόρους κάνναβης. Αυτό το σπάνιο είδος γάλακτος έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι προάγουν την υγεία της καρδιάς και κάνουν το μυαλό μας να λειτουργεί αποτελεσματικά. Το γάλα κάνναβης παρέχει επίσης περισσότερο σίδηρο από το αγελαδινό γάλα. Το μειονέκτημα του γάλακτος αυτού είναι η χαμηλή περιεκτικότητα του σε πρωτεΐνες, πράγμα που σημαίνει ότι δεν μπορεί να σας κρατήσει χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Είναι καλύτερα να ψάξετε για άγλυκο γάλα κάνναβης, εμπλουτισμένο με ασβέστιο και βιταμίνες Α και D.

  1. Το γάλα αμυγδάλου!

Το γάλα αμυγδάλου έχει γίνει εξαιρετικά δημοφιλή τα τελευταία χρόνια, και για καλό λόγο. Είναι μια χωρίς λακτόζη εναλλακτική λύση που συσκευάζει περισσότερη βιταμίνη Ε από το αγελαδινό γάλα. Είναι επίσης διαθέσιμο σε μια ποικιλία γεύσεων και μπορεί να βρεθεί με περισσότερη ή λιγότερη περιεκτικότητα σε λίπος. Έχει επίσης πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, με ένα φλιτζάνι άγλυκο γάλα αμυγδάλου να περιέχει μόλις 30 θερμίδες. Αλλά όπως και το γάλα από κάσιους, το γάλα αμυγδάλου έχει σχετικά μικρή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, σε σύγκριση με το αγελαδινό ή το κατσικίσιο γάλα. Για να προωθήσει τον έλεγχο του βάρους, αναζητήστε το με χαμηλά λιπαρά, χωρίς ζάχαρη.

  1. Το αγελαδινό γάλα!

Το αγελαδινό γάλα είναι πολύ υψηλό σε πρωτεΐνες και περιέχει ασβέστιο, βιταμίνη D και φώσφορο. Το αγελαδινό γάλα έχει επίσης πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να σας κρατήσει χορτάτους και ικανοποιημένους για μια εκτεταμένη χρονική περίοδο.

Τα μειονεκτήματα εξαρτώνται από το είδος του γάλακτος που επιλέγεται, αποβουτυρωμένο, ένα τοις εκατό, δύο τοις εκατό, ή πλήρες. Το αποβουτυρωμένο γάλα δεν περιέχει καθόλου λίπος, ενώ το πλήρες γάλα είναι γεμάτο από κορεσμένα λιπαρά, με περίπου οκτώ γραμμάρια λίπους ανά φλιτζάνι.

  1. Το γάλα σόγιας!

Το γάλα σόγιας είναι η αρχική εναλλακτική λύση για το αγελαδινό γάλα. Σήμερα, είναι εξαιρετικά δημοφιλής ιδιαίτερα μεταξύ εκείνων που δεν μπορούν να πιουν αγελαδινό γάλα εξαιτίας ενός ζητήματος με τη λακτόζη. Το γάλα σόγιας είναι χαμηλό σε λιπαρά, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και συχνά είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες Α, Β, και Β12. Συνολικά, το πόσιμο γάλα σόγιας έχει μερικά μειονεκτήματα, αν και είναι σημαντικό να το κοιτάξετε για να αποφεύγετε τις ποικιλίες που έχουν σε μεγάλο βαθμό ζάχαρη.

  1. Το γάλα από λιναρόσπορο!

Το γάλα από λιναρόσπορο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι βοηθάνε να κρατήσουν την καρδιά και τα μυαλά μας υγιή και αποτελεσματικά. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το γάλα από λιναρόσπορο προσφέρει αυτές τις παροχές και συνήθως είναι χαμηλό σε λιπαρά και θερμίδες. Μπορεί επίσης να είναι πολύ υψηλό σε πρωτεΐνες.

Προβλήματα προκύπτουν όταν επιλέγετε μια αρωματισμένη ποικιλία γαλακτοκομικών από λιναρόσπορο. Όταν και όπου είναι δυνατόν, να αποφύγετε το γάλα από λιναρόσπορο που είναι ήδη σε μεγάλο βαθμό ζαχαρούχο, ανεβάζοντας την περιεκτικότητά του σε σάκχαρα.

 

Πίσω →