Ακολουθήστε μας στο Instagram
Το σιρόπι σφενδάμου είναι μια βάση στα περισσότερα σπίτια, σαν ένα γλυκό ραντισμένο κάλυμμα για τηγανίτες και βάφλες, γλυκά, και πολλά άλλα. Ενώ υπάρχουν πολλά σιρόπια εκεί έξω, κανένα δεν είναι καλύτερο από το συγκεκριμένο σιρόπι. Δεν είναι φθηνό όμως. Ωστόσο, όταν ψωνίζετε σιρόπι σφενδάμου, υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους θα πρέπει να επενδύσετε σε αυτό το υγρό χρυσάφι. Το σιρόπι σφενδάμου έχει περισσότερες χρήσεις και θρεπτικά οφέλη, από κάποια αρωματισμένη ζάχαρη. Παρακάτω είναι μερικά γλυκά γεγονότα για να χρησιμοποιήσετε το σιρόπι σφενδάμου που μπορούν να σας εκπλήξουν.
- Είναι ακριβό για καλό λόγο!
Το σιρόπι σφενδάμου είναι ακριβό γιατί είναι ένα καυτό εμπόρευμα. Ένα δέντρο σφενδάμου αποδίδει περίπου 1 λίτρο σιρόπι. Οπότε σκεφτείτε ότι θα πρέπει να υπάρχουν πολλά δέντρα για να πάρουμε την επιθυμητή ποσότητα σιροπιού.
- Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά!
Το σιρόπι σφενδάμου έχει απίστευτα υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, καθώς και μεταλλικά στοιχεία. Κάθε τέταρτο φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου περιέχει περίπου 100 % των συνιστώμενων ημερήσιων αναγκών σας του μαγγανίου, καθώς και 37 % της ριβοφλαβίνης, 18 % του ψευδαργύρου, 7 % του μαγνησίου, και 5 % του ασβεστίου και καλίου. Όσο για τους αντιοξειδωτικούς παράγοντες του σιροπιού, είναι συγκρίσιμοι με εκείνους των superfoods όπως οι μπανάνες, και τα μπρόκολα!
- Είναι μια καθαρή εναλλακτική για τη ζάχαρη!
Όταν επιλέγετε μια λιγότερο επεξεργασμένη μορφή γλυκαντικού για τα ψημένα αγαθά σας για τον πρωινό σας καφέ, αλλάξτε τη ζάχαρη με σιρόπι σφενδάμου. Η διαδικασία της λήψης του σιροπιού είναι απλά ότι βράζεται και μένει ένα συμπύκνωμα. Όσο για τη ζάχαρη, είναι συνήθως κατασκευασμένη από πολτοποίηση του ζαχαροκάλαμου.
- Υπάρχουν κατηγορίες και βαθμοί!
Το σιρόπι σφενδάμου βαθμολογείται με βάση το χρώμα και τη γεύση του. Στον Καναδά, υπάρχουν τρεις διαφορετικές κατηγορίες ταξινόμησης. Κατηγορία 1 σχετίζεται με επιπλέον φως (AA), ελαφρείς (Α), και μέσους (Β) βαθμούς. Κατηγορία 2 είναι μία τάξη πορτοκαλί (C). Κατηγορία 3, είναι ο πιο σκοτεινός (Δ) βαθμός. Στο Κεμπέκ, όπου παράγεται πλέον το σιρόπι σφενδάμου, είναι εγκεκριμένο για χρήση μόνο για βιομηχανικούς σκοπούς.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, λειτουργεί κάτω από ένα διαφορετικό σύστημα βαθμολόγησης όπου υπάρχουν μόνο δύο κατηγορίες - Α και Β. Η "Α" αναφέρεται σε έναν σιρόπι που χρησιμοποιείται κυρίως ως κάλυμμα όπως για τηγανίτες. Η "Β" αναφέρεται στο πιο σκοτεινό είδος, που χρησιμοποιείται περισσότερο για το ψήσιμο και το μαγείρεμα.
- Προλαμβάνει ασθένειες!
Μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Rhode Island το 2011 έδειξε ότι το σιρόπι σφενδάμου έχει 54 ευεργετικές ενώσεις. Τι σημαίνει αυτό ακριβώς; Αυτό σημαίνει ότι οι ερευνητές έχουν αρχίσει να πιστεύουν ότι το σιρόπι σφενδάμου είναι στην πραγματικότητα ένας πρωταθλητής τροφίμων, και μπορεί να καταπολεμήσει τον καρκίνο, τον διαβήτη, και κάποιες βακτηριακές ασθένειες. Το ειρωνικό το γεγονός είναι ότι μια γλυκαντική ουσία όπως το σιρόπι σφενδάμου μπορεί πραγματικά να είναι ευεργετική στην αντιμετώπιση του διαβήτη και του διαβήτη τύπου 2.
- Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη!
Ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) αναφέρεται κατατάσσει τα πλούσια σε υδατάνθρακες τρόφιμα από το πόσο αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα (σάκχαρο) σε σύγκριση με ένα πρότυπο διατροφής. Τρόφιμα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη είναι αυτά με βαθμό 55 ή χαμηλότερα, μέτριου γλυκαιμικού δείκτη είναι τροφές με βαθμό 55-70, ενώ υψηλού γλυκαιμικού δείκτη είναι τροφές με βαθμό 70+. Το σιρόπι σφενδάμου, έχει γλυκαιμικό δείκτη μόνο 54. Η επιτραπέζια ζάχαρη έχει γλυκαιμικό δείκτη 63. Το μέλι έχει γλυκαιμικό δείκτη 58. Απολαμβάνοντας τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη μπορεί να μειώσει το επίπεδο της γλυκόζης του αίματος (σάκχαρο), να ελέγξει το επίπεδο της χοληστερόλης σας, να ελέγξει την όρεξη σας, να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής νόσου, καθώς και να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.
- Κάνει μια σπουδαία μάσκα προσώπου!
Ακριβώς όπως το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες κάνει για μια σπουδαία μάσκα προσώπου. Απλά αναμείξτε το με άλλα σπουδαία συστατικά όπως το γιαούρτι και το αλεύρι βρώμης για να γίνει ο καθαρισμός με αγνά υλικά. Εφαρμόστε το μείγμα σε όλο το πρόσωπο, αφήστε το για περίπου 15 λεπτά και ξεπλύνετε. Θα πρέπει να παρατηρήσετε αμέσως ότι το δέρμα σας πιο μαλακό και λείο και ενυδατωμένο.
- Υπάρχει και νερό από το σφένδαμο επίσης!
Σήμερα, ακριβώς όπως το νερό καρύδας, το νερό από σφένδαμο βρίσκεται σε άνοδο. Το νερό αυτό έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε σύγκριση με το νερό καρύδας. Αυτό το καθιστά ακόμα καλύτερη επιλογή. Το νερό από σφένδαμο είναι μια ενυδατική εναλλακτική λύση για το φυσικό νερό ή το αθλητικό ποτό. Επιπλέον, το νερό αυτό περιέχει απσισικό οξύ (ΑΒΑ), που μπορεί να βοηθήσει στην μετακίνηση της ζάχαρης μέσω του αίματος, καθώς και την τόνωση της ανοσοποιητικής λειτουργίας.
