Εύκολη σούπα με κρεμμύδι

Συστατικά:

• 4 κ.σ βούτυρο
• 3 μεγάλα λευκά κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• Αλάτι 
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/2 κ.γ λευκό κρασί
• 2 κ.σ ζωμό κότας
• 4 κ.σ ζωμό βοδινό
• 8 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι, και κρατάμε λίγο και για γαρνιτούρα

Τρόπος παρασκευής:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο και στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε μέχρι να καραμελώσουν, περίπου 20 λεπτά. Προσθέστε τον ζωμό

κοτόπουλο και τον βοδινό καθώς και το θυμάρι και αφήνουμε να πάρει βράση. Μειώνουμε την φωτιά, αφαιρούμε το θυμάρι και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε τη σούπα σε ένα μεγάλο μπολ ή μεγάλες κούπες. Γαρνίρετε με ένα κλωναράκι θυμάρι.