Τονοσαλάτα με ρόκα και τζιντζερ

Υλικά :

1 μεγάλο ματσάκι φρέσκια ρόκα
1 μεγάλη κονσέρβα φιλέτο τόνο (σε νερό)
2 μέτριες ντομάτες, χοντροκομμένες
1 καρότο κομμένο σε λεπτές λωρίδες
1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
½ κουταλιά της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας ελαιολάδο
½ κουταλάκι τζίντζερ, σκόνη
Αλάτι/πιπέρι

Προετοιμασία :

Πλένουμε πολύ καλά τη ρόκα, κόβουμε τα κοτσάνια και το υπόλοιπο ματσάκι το κόβουμε σε 2-3 μέρη ανάλογα με το μήκος και τα τοποθετούμε σε μία μεγάλη σαλατιέρα.
Προσθέτουμε τις ντομάτες, το καρότο και το φιλέτο τόνου, το οποίο στραγγίξαμε από προηγουμένως. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και χωρίζουμε σε 4 ατομικά μπολ ή πιάτα.
Με ένα σέικερ ή multi χτυπάμε το λάδι, το ξύδι, το μέλι, το τζίντζερ, αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε τις σαλάτες με τη σάλτσα που φτιάξαμε.
Μπορούμε να προσαρμόσουμε τις ποσότητες του λαδιού και του ξιδιού ανάλογα με τα γούστα μας.

Συμβουλή : Τόνος και Τζίντζερ Θέλετε να χάσετε λίπος; Τότε ίσως θα πρέπει να κοιτάξετε προς τη θάλασσα για έναν σούπερ συνδυασμό. Το «πάντρεμα» τόνου (φρέσκου ή σε κονσέρβα) με το τζίντζερ ωφελεί σημαντικά τη μείωση της περιφέρειας. Το τζίντζερ επιταχύνει την γαστρική εκκένωση, η οποία με τη σειρά της βοηθά στη μείωση του «φουσκώματος» που σας κάνει να φαίνεστε σαν τον Οβελίξ. Παράλληλα, μπλοκάρει συγκεκριμένα γονίδια και ένζυμα στο σώμα, τα οποία προκαλούν φλεγμονές και φέρνουν επίσης «φούσκωμα» στην περιοχή. Ο τόνος τώρα, χάρη σε ένα ωμέγα-3 λιπαρό οξύ που περιλαμβάνει, το Εικοσιδιεξαενοϊκό οξύ (πείτε το γρήγορα πέντε φορές και το μάθατε ήδη), μπλοκάρει την έκκριση συγκεκριμένων χημικών που συνδέονται με το στρες και προκαλούν συσσώρευση λιπώδους ιστού στο στομάχι. Επίσης, σταματά το μεγάλωμα των λιποκύτταρων στην περιοχή της κοιλιάς.

Καλή Όρεξη!