Σουπιές με Φακές και Σπανάκι

Υλικά(για 6 μερίδες)

• 2 φλιτζ. φάκες 
• 800 γρ. καθαρισμένες σούπες κομμένες σε μικρά κομμάτια
• 2 κ. σούπας ελαιόλαδα
• 2 πράσο κομμένα σε λεπτές φέτες 
• 1 σκελίδα σκόρδο 
• 500γρ. σπανάκι (μικρό φύλλο)
• 400 γρ. ντοματάκια  (1 συσκευασία) πομοντορια κομμένα σε καρέ  
• 2 κ. σούπα άνηθο ψιλοκομμένο
• 2 κ. σούπα μαιντανό  ψιλοκομμένο
• Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 

Εκτέλεση

1.Βράζουμε τις φακές σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό, να βράσουν, περίπου για 25λεπτα,μεχρι να μισομαλακώσουν

Τις στραγγίζουμε.

2.Σε βαθύ τηγάνι , καύτρα σε γουόκ, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά αφήνουμε τα ψιλοκομμένα πράσα να μαραθούν για 5 6 λεπτά.

Προσθέτουμε τις σουπιές και τις αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά.

Ρίχνουμε το σκόρδο και τις μισοβρασμένες φάκες

Ανακατεύουμε καλά

Δυναμώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να βράσουν οι σουπιές για

 4-5 λεπτά σε δυνατή φωτιά 

3 Τέλος προσθέτουμε τα ντομάτακια ,χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε το φαγητό  σκεπασμένο για 20 λεπτά ,μέχρι να μαλακώσουν τελείως οι σουπιές .Προσθέτουμε το πλυμένο και στραγγισμένο σπανάκι . Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να πάρει να πάρει 2-3 βράσεις για 6΄-8΄.

4. Πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά. Στο τέλος το φαγητό δεν έχει ζουμιά, μένει σχεδόν με το λάδι του 

• Χρόνος προετοιμασίας 25΄
• Χρόνος μαγειρέματος 50΄