Άγριο ρύζι με θαλασσινά

Υλικά :

• 250γρ άγριο ρύζι
• 400γρ κατεψυγμένα θαλασσινά
• 200ml γάλα καρύδας
• 1 κρεμμύδι
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι

Τρόπος παρασκευής:

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα βράστε το ρύζι για 10-12 λεπτά.
2. Καθαρίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. Τσιγαρίστε το σε ένα τηγάνι με 1 κου. της σούπας ελαιόλαδο, μέχρι να γίνει διάφανο.
3. Προσθέστε τα κατεψυγμένα θαλασσινά, ανακατέψτε ελαφρώς για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το γάλα καρύδας και σιγοβράστε σε χαμηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά.
4. Σερβίρετε το ρύζι μαζί με τα θαλασσινά.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ !

Μια μικρή παραλλαγή : μπορείτε να χρησιμοποιήστε καστανό ρύζι και μείγμα κατεψυγμένων ψαριών .