Ομελέτα με πατάτες και κολοκυθάκια

Θερμίδες ανά μερίδα :230

Υλικά για 8 μερίδες

•  2 κουτ ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 4 πατάτες σε ροδέλες
• 1 κουτ. θυμάρι ψιλοκομμένο
• 10 αυγά χτυπημένα
• 2 κολοκυθάκια

Εκτέλεση

Ζεσταίνετε το λάδι και το ανακατεύεται με το σκόρδο. Προσθέτετε τις πατάτες και τις τηγανίζετε για 5 λεπτά. Ρίχνετε και τα κολοκυθάκια και τηγανίζετε , ώσπου να μαλακώσουν. Αδειάζετε σε κατσαρόλα και πιέζετε, να καλύψει τη βάση. Πασπαλίζετε με το μισό θυμάρι, ρίχνετε τα αυγά και πασπαλίζετε με το υπόλοιπο θυμάρι. Ψήνετε σε χαμηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά, βάζετε κάτω από καυτό γκριλ, ώσπου να πήξει η επιφάνεια και σερβίρεται αμέσως.