Πατάτες με Μανιτάρια

Υλικά (για 1 μερίδες)

• 2 μέτριες πατάτες (100 γρ. ή μια περίπου)
• 150 γρ. μανιτάρια φρέσκα
• 1 ξερό κρεμμύδι
• χυμό από μισό λεμόνι
• 2 κ.γ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη
• μουστάρδα 

Εκτέλεση

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τις πατάτες και τα μανιτάρια και όλα μαζί τα βάζουμε στο ταψί. Προσθέτουμε και το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες. Στο μεταξύ προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250 βαθμούς. Βάζουμε στις πατάτες τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και 1 ποτήρι νερό και τα ψήνουμε για 1 ώρα περίπου. Πιθανόν να χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νερό ακόμη προς το τέλος. Το φαγητό είναι έτοιμο μόλις ψηθούν οι πατάτες. Στο πιάτο προσθέτουμε και όσο λεμόνι μας αρέσει.