Αποφυγή των trans λιπαρών από την παιδική διατροφή

Για να δημιουργηθεί ένα υποκατάστατο για το βούτυρο / μαργαρίνη , οι κατασκευαστές τροφίμων βάζουν φυτικά έλαια μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται υδρογόνωση. Η προσθήκη υδρογόνου καθιστά το προϊόν σταθερό και ανθεκτικό στην διαδικασία της αλλοίωσης. Ωστόσο τα trans λιπαρά φαίνεται να παρεμβαίνουν στη λειτουργία της «καλής» HDL χοληστερόλης. Ως αποτέλεσμα, τα τρόφιμα που τα περιέχουν μπορεί να συμβάλλουν στην καρδιακή νόσο και σε ορισμένους καρκίνους.

Οπότε πρέπει να δωθεί ιδιαίτερη βαρύτητα στην σύσταση της διατροφής των παιδιών.

Για να μειώσουν τα παιδιά σας την κατανάλωση κορεσμένων λιπών, χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο. Από το 2006, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων ζήτησε από τους κατασκευαστές τροφίμων να αναγράφουν την ποσότητα των trans-λιπαρών ουσιών στην διατροφική ετικέτα των προϊόντων. Οπότε ελέγχετε πάντα τις ετικέτες των τροφίμων που πρόκειται να δώσετε στα παιδιά σας, για το περιεχόμενο σε trans-λιπαρά.

Πηγή

American Academy of Pediatrics 2011