Φασολάδα με μυρωδικά

Συστατικά:

• ½ κιλό φασόλια, λευκά
• 2-3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
• 2-3 κρεμμύδια χοντροκομμένα
• 3-4 φύλλα σέλινο χοντροκομμένο
• Σάλτσα ντομάτας
• 1 πιπεριά (προαιρετικά)
• Λίγο ελαιόλαδο
• Αλάτι

Τρόπος Παρασκευής:

Μουσκεύουμε τα φασόλια, αφού τα καθαρίσουμε πρώτα και τα πλύνουμε από το βράδυ σε νερό χλιαρό. Το πρωί χύνουμε το νερό και βράζουμε τα φασόλια έως ότου φουσκώσουν καλά. Αποσύρουμε απ’ τη φωτιά και σουρώνουμε. Έχουμε νερό ζεστό στη φωτιά και ρίχνουμε τα φασόλια. Μόλις πάρουν βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά. Όταν μαλακώσουν, να μην έχουν σκάσει, ρίχνουμε όλα τα χορταρικά, λίγο λάδι, το αλάτι και την ντομάτα, Δυναμώνουμε τη φωτιά για πάρουν βράση. Όταν αρχίζουν και βράζουν καλά χαμηλώνουμε τη φωτιά πάλι. Κανονίζουμε έως ότου χυλώσουν τα φασόλια να έχουν βράσει και τα χορταρικά.

Καλή όρεξη!