Χούμους

Υλικά

• 200γρ ρεβίθια
• Το χυμό από 2 λεμόνια
• 2 κουτ. σούπας ταχίνι
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
• ελαιόλαδο, αλάτι, σουσάμι

Εκτέλεση

Τοποθετούμε τα ρεβύθια σε μια λεκάνη με νερό και τα αφήνουμε τουλάχιστον 8 ώρες. Τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και τα λιώνουμε με το μπλέντερ. Αν είναι ακόμα σφικτά, συμπληρώνουμε μισό φλιτζάνι από το νερό που τα βράσαμε. Προσθέτουμε το ζωμό λεμονιού, το ταχίνι, το σκόρδο και το ελαιόλαδο. Τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να γίνουν αλοιφή. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σουσάμι.