Τι πρέπει να γνωρίζετε για τη μακροβιοτική διατροφή!

Η μακροβιοτική διατροφή είναι ένας τρόπος ζωής που τονίζει την ισορροπία και την αρμονία. Περιλαμβάνει ένα αυστηρό πρόγραμμα διατροφής, ήπια άσκηση, και αλλαγές στη συμπεριφορά. Όλα είναι προσανατολισμένα προς την απόκτηση ενός φυσικού και ήρεμου τρόπου ζωής. Μερικοί άνθρωποι στρέφονται προς τη μακροβιοτική διατροφή για την επιδίωξη καλύτερης υγείας. Άλλοι την δοκιμάζουν όταν έχουν μια ασθένεια, όπως οι καρδιακές παθήσεις, η παχυσαρκία, ή προεμμηνορροϊκό σύνδρομο, με την ελπίδα ότι η μακροβιοτική διατροφή θα ανακουφίσει τα συμπτώματά τους και θα ανακτήσει τη στήριξη.

Η μακροβιοτική διατροφή δίνει μεγάλη έμφαση στα φυσικά, τα βιολογικά τρόφιμα. Συνιστά επίσης την πλήρη εξάλειψη των χημικών ουσιών και των τεχνητών συστατικών.

Τα είδη των τροφίμων διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με το άτομο. Διάφοροι παράγοντες καθορίζουν το τι πρέπει να τρώτε, συμπεριλαμβανομένων:

• υφιστάμενα προβλήματα υγείας
• γένος
• ηλικία
• γεωγραφική θέση

Ποιος μπορεί να επωφεληθεί από τη μακροβιοτική διατροφή.

Δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία ή έρευνες που να δείχνουν ότι η μακροβιοτική διατροφή μπορεί να θεραπεύσει την ασθένεια. Ωστόσο, η μακροβιοτική διατροφή μπορεί να παρέχει οφέλη για την υγεία σε μερικούς ανθρώπους όταν χρησιμοποιείται ως συμπληρωματική θεραπεία. Η μακροβιοτική διατροφή είναι κυρίως χορτοφαγική. Περιορίζει σημαντικά το ζωικό λίπος. Για το λόγο αυτό, μπορεί να είναι επωφελής για τα άτομα που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις ή έχουν υψηλή χοληστερόλη. Η έμφαση στα λαχανικά καθιστά υψηλή περιεκτικότητα σε φυτοοιστρογόνα. Αυτά είναι οι χημικές ενώσεις που βρίσκονται στα φυτά. Τα φυτοοιστρογόνα μπορεί να βοηθήσουν να μειώσουν τα κυκλοφορούντα επίπεδα οιστρογόνων σε ορισμένες γυναίκες. Αυτό μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού. Η μακροβιοτική διατροφή μπορεί επίσης να είναι επωφελής για ορισμένους ανθρώπους με διαβήτη. Αυτό συμβαίνει διότι εξαλείφει εντελώς τα ζαχαρούχα τρόφιμα και τα αναψυκτικά από τη διατροφή. Αυτή η διατροφή δίνει επίσης μεγάλη έμφαση στους υδατάνθρακες από δημητριακά ολικής αλέσεως. Παρά το γεγονός ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως έχουν μικρότερη επίδραση στο σάκχαρο του αίματος από ό, τι οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες, αυτό μπορεί να μην ενδείκνυται για όλους τους ανθρώπους με διαβήτη.

Ποιες τροφές περιλαμβάνει.

Η μακροβιοτική διατροφή βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στην κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως που συνήθως αποτελούν περίπου το 50 % της ημερήσιας πρόσληψης τροφής του κάθε ατόμου. Καλά παραδείγματα είναι τα εξής:

• το πλιγούρι
• η σίκαλη
• το καφέ ρύζι
• η κινόα
• το άγριο ρύζι

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως θεωρούνται προτιμότερα από τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως και το ψωμί. Αυτοί οι τύποι τροφίμων επιτρέπονται σε μικρές ποσότητες. Ορισμένα λαχανικά που είναι της εποχής θα πρέπει να αποτελούν περίπου το ένα τρίτο της ημερήσιας πρόσληψης της τροφής σας. Τα λαχανικά που μπορείτε να τρώτε καθημερινά περιλαμβάνουν:

• το λάχανο
• το κουνουπίδι
• το μπρόκολο
• το κολοκύθι
• το κρεμμύδι
• τα ραπανάκια
• τα καρότα
• ο μαϊντανός

Ποια τρόφιμα θα πρέπει να περιορίζονται ή να αποφεύγονται.

Ορισμένες τροφές μπορούν να καταναλωθούν περιστασιακά, ή μερικές φορές την εβδομάδα. Αυτές είναι:

• οι σπόροι
• τα καρύδια
• τα αγγούρια
• το σέλινο
• το μαρούλι

Θα πρέπει να καταναλώνονται πολύ σπάνια ή και μόνο μερικές φορές το μήνα:

• το ψάρι
• τα θαλασσινά
• τα γαλακτοκομείο
• τα αυγά
• τα πουλερικά
• το κρέας

Αυτά που πρέπει να απαγορευτούν από τη διατροφή είναι:

• ορισμένα λαχανικά, όπως οι πατάτες, οι πιπεριές, οι ντομάτες
• τα καφεϊνούχα ποτά
• τα αλκοολούχα ποτά
• τα επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως το άσπρο ψωμί και το κέικ
• οποιαδήποτε τρόφιμα με τεχνητά συστατικά
• τα αναψυκτικά
• η ζάχαρη και τα προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη
• το χοιρινό
• τα τροπικά φρούτα, όπως ο ανανάς και το μάνγκο
• τα πικάντικα τρόφιμα
• τα καρυκεύματα, όπως το σκόρδο και η ρίγανη

Ποια είναι τα μειονεκτήματα στη μακροβιοτική διατροφή.

Παρά τα πιθανά οφέλη της, η μακροβιοτική διατροφή δεν είναι κατάλληλη για όλους. Αν αγαπάτε τα πικάντικα τρόφιμα ή δεν μπορείτε να ζήσετε χωρίς καφέ ή ποτό, θα βρείτε ότι η μακροβιοτική διατροφή είναι πολύ περιοριστική.

Σε μερικούς ανθρώπους, η μακροβιοτική διατροφή προκαλεί υπερβολική μείωση του σωματικού λίπους. Επειδή η δίαιτα είναι χαμηλή σε ζωικά λίπη, φρούτα, και γαλακτοκομικά, μπορεί να παρέχει πολύ λίγο:

• πρωτεΐνη
• σίδηρο
• μαγνήσιο
• ασβέστιο
• βιταμίνες

Η μακροβιοτική διατροφή δεν συνιστάται ως υποκατάστατο για ιατρική περίθαλψη ή παραδοσιακή θεραπεία για όσους πάσχουν από κάποια ασθένεια, όπως καρδιοπάθεια, διαβήτη, ή καρκίνο.