Μανιτάρια με κρασί

Συστατικά:

• 1 κιλό μανιτάρια φρέσκα, ολόκληρα
• Λίγο ελαιόλαδο
• Λίγο νερό
• 1 ποτήρι κόκκινο, ξηρό κρασί
• 1-2 κρεμμύδια μέτρια, ξερά, ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
• Λίγο πιπέρι τριμμένο
• Λίγο αλάτι

Τρόπος Παρασκευής

Σοτάρουμε τα μανιτάρια μαζί με το κρεμμύδι, το λάδι και το αλάτι. Αν δεν βάλουμε κρεμμύδι, σοτάρουμε τα μανιτάρια μόνο με το αλάτι και το λάδι. Ρίχνουμε κατόπιν το νερό και αφήνουμε να βράσουν. Όταν το νερό εξατμιστεί και αρχίσουν να τσιγαρίζονται ρίχνουμε το κρασί και το πιπέρι. Αφήνουμε να πάρουν δύο-τρεις βράσεις ανακατεύοντας.

Καλή όρεξη!