Μοσχάρι με σος μουστάρδας και ρόκα

Υλικά για 4 μερίδες

• ½ ψημένο σκόρδο
• ½ κ. γλ. καυτερή σάλτσα
• 3 ½ κ. γλ.  μουστάρδα
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 500 γρ άπαχο μοσχάρι σε φέτες
• 2 κ. σ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κ. σ μπαλσάμικο
• Ρόκα

Εκτέλεση

 Καθαρίστε και λιώστε το ψημένο σκόρδο. Σ’ ένα μικρό μπολ ανακατεύετε το σκόρδο, την καυτερή σάλτσα, 3  κ. γλ.  μουστάρδα, ½ κ. γλ αλάτι, ½ κ. γλ. πιπέρι. Στη συνέχεια αλείφετε το μοσχάρι με το μείγμα μουστάρδας και του σκόρδου.

Προθερμαίνετε το γκριλ ή το τηγάνι σε μεγάλη φωτιά . Όταν είναι έτοιμο  ,ψήστε τις φέτες μοσχαριού μέχρι να εμφανιστούν οι γραμμές του τηγανιού πάνω τους. Αυτό θα πάρει 4-6 λεπτά για τα λεπτά κομμάτια και 6-8 λεπτά για τα πιο χοντρά. Αφήνετε το μοσχάρι να κρατήσει τα ζουμιά του 10 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ανακατεύετε μαζί με το λάδι, το μπαλσάμικο, ½ κ. γλ. μουστάρδα και από ½ κ. γλ αλάτι και  πιπέρι. Ανακατεύετε τη ρόκα με το ντρέσινγκ και σερβίρετε το μοσχάρι .

Θερμίδες ανά μερίδα :360