Τρουφάκια με ινδοκάρυδο

Λοιπόν, έχουμε κάνει μια παραλλαγή που θα λατρέψετε! Ξέρατε ότι μπορείτε να φάτε σοκολάτα χωρίς ζάχαρη; Με αυτές τις απογευματινές απολαύσεις θα μείνετε όλοι ευχαριστημένοι.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ωμά καρύδια
• 1 φλιτζάνι βρώμη
• 1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1 κ.σ. σκόνη βανίλιας
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 κ.σ. σούπας σιρόπι αγαύης
• βούτυρο από ξηρούς καρπούς (κάσσιους ή το αμύγδαλο λειτουργούν καλά)
• 2 κ.σ. γάλα αμυγδάλου
• 1 φλιτζάνι αποξηραμένη καρύδα, για επικάλυψη εξωτερικά.

Τρόπος παρασκευής:

1. Τοποθετήστε τα καρύδια και τη βρώμη σε ένα μπλέντερ μέχρι να τεμαχιστούν σε χοντρά κομμάτια. Το μείγμα θα πρέπει να είναι ελαφρώς σκληρό ώστε να βοηθήσει να κρατήσει τις μπάλες μαζί.
2. Τοποθετήστε τα καρύδια και τη βρώμη σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε μέσα το κακάο, την κανέλα, τη σκόνη βανίλιας και το αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο από καρύδια και το σιρόπι αγαύης.
3. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, τρίψτε τα υλικά μαζί. Το μείγμα πρέπει να είναι αρκετά ξηρό και δεν θα κολλήσει. Σταδιακά προσθέστε το γάλα αμυγδάλου, χρησιμοποιώντας τα χέρια σας για να εισχωρήσει η υγρασία μέσα στο μείγμα.
4. Μόλις αρχίσει να αναμειγνύεται το μίγμα, διαμορφώστε το σε σχήμα μπάλα.
5. Καλύψτε εξωτερικά με την αποξηραμένη καρύδα και αποθηκεύστε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για να σκληρύνουν πριν το σερβίρετε.

Καλή σας απόλαυση!