ΚΡΕΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑ ΜΕ ΚΑΝΕΛΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10 ΛΕΠΤΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ 30 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

4 κροκοί αυγού

500 ml γάλα παστεριωμένο

100 γρ. ζάχαρη

1 κ. σ. κοφτή κορνφλάουρ

1 ξυλάκι φρέσκια βανίλια

κανέλα σκόνη

1 κομματάκι βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 120 ˚CΜέσα σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το γάλα μαζί με τη βανίλια την οποία θα έχετε χαράξει στη μέση και κατά μήκος .

Χτυπάτε τους κροκούς με την ζάχαρη στο  μίξερ για 3 λεπτά , μέχρι να ασπρίσει το μίγμα , προσθέτετε το κορνφλάουρ και συνεχίζετε να χτυπάτε  .Ρίχνετε σιγά σιγά το ζεστό γάλα και ανακατεύετε καλά για να διαλυθεί το κορνφλάουρ και να δέσει η κρέμα .

Αλείφετε με βούτυρο τέσσερα φαρμάκια για σουφλέ και τα γεμίζετε με την κρέμα

Τα βάζετε σε ταψί με γεμάτο με νερό κατά 2/3 του ύψους του και το βάζετε στο φούρνο για 30 λεπτά .Η κρέμα πρέπει να ψηθεί , αλλά να μην είναι πολύ σφιχτή Την πασπαλίζετε με την κανέλα και σερβίρετε .